马齿苋焯水需要几分钟

马齿苋焯水需要几分钟

2-3分钟。马齿苋虽然焯水之后在口感上会比较清甜可口，但是焯水的时间需注意，以免时间过长，马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，进而降低食用价值，在口感上也会有软烂、发腻的情况。

新鲜的马齿苋若是没有焯水的话，也是可以继续食用的，并不会对人体健康有很大的影响，只是马齿苋在味道上会有所下降，但只要马齿苋熟透了都不会有有害成分，因此不在乎味道的话是可以不焯水的，其次，马齿苋比较适合炒制、凉拌，这样焯水之后的马齿苋口感清爽、可口。

马齿苋焯水之后，若是短时间内不吃的话，是可以放在冰箱冷冻的，并不会马齿苋的营养成分有很大的影响，且冰箱冷冻区温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，对于马齿苋的保存时间有所延长，只是需要将马齿苋的多余水分控干，最好在阳光下晒制一段时间，这样能够有效避免发霉等变质情况。

马齿苋可以治扁平疣吗

1、马齿苋能治扁平疣，马齿苋有很强的药理作用，具有清热解毒、消炎消肿的功效。

2、扁平疣是一种常见的皮肤疾病，马齿苋能够减轻皮肤红肿、止痒、控制感染，能够有效治疗扁平疣，马齿苋治疗扁平疣方法，外用涂抹：取适量的马齿苋捣烂涂抹在伤患处，坚持两个星期直至痊愈。

马齿苋炒鸡蛋的做法

1、马齿苋300克、鸡蛋2个、豆油、适量盐3克。

2、马齿苋切去根部以及老梗洗干净后控水备用，鸡蛋去掉蛋壳打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。

3、先将鸡蛋液里面加入少量食盐调味，这样做出的鸡蛋更有味道。

4、锅中倒入豆油烧至七成热的时候，把马齿苋倒入锅中翻炒。

5、大火快速翻炒马齿苋至断生，加入少许食盐调味。

6、马齿苋翻炒入味后，将鸡蛋液均匀倒入马齿苋上面，这个时候要将火候转至小火。

7、不要翻动，等待鸡蛋液成型，这样鸡蛋就会粘在马齿苋上面。

8、这个时候再翻炒此菜几下，等所有的鸡蛋炒熟了即可关火，鸡蛋本身具有鲜味，所以不需要加入鸡精了。