豆米怎么炒好吃

豆米怎么炒好吃

用料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根。

1、豆米去丝洗净，掰成小段。

2、猪肉切片。

3、葱切丝、姜切末。

4、小火热锅，加入葱丝姜末。

5、加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉。

6、等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水。

7、加入豆米，翻炒加入味极鲜。因豆米不易熟，加多些水炖，炒至锅里水基本没有，豆米变色，变软，发白或颜色暗一点。

8、加入一小勺盐、鸡精，即可出锅。

粢饭团的米怎么蒸

1、当地质地纯正，色泽透明的耨米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。

2、然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团。

3、再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。

4、如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。

泡过的米怎么保存

煮成干饭后放入冰箱内保存，水泡过的大米放置时间过长可能会出现变酸或者有异味，煮成干饭后，加少许水加热即可食用，若要吃稀饭就多加点水即可。

储存大米方法

1、根据季节，适量存放：一年之中，根据不同季节，可适时调整家中大米存量。夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。

2、适时通风，防潮隔热：无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。

3、自然缺氧，科学防虫：虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。