酸汤猪肝的做法

酸汤猪肝的做法

1、准备用料。猪肝、西红柿、盐、料酒、生抽、洋葱、香油、葱、姜、鲜香菇、胡椒粉、油。

2、把猪肝用清水洗净，洗至猪肝发白切片。

3、去除筋膜，切好后在放入清水清洗。

4、放入葱姜，料酒抓匀腌制，然后放入冰箱冷藏两小时。

5、取出放入生粉抓匀，然后把西红柿切块。

6、锅中倒入水，盖上锅盖烧开。

7、放入腌制好的猪肝后关火，捞出备用。

8、锅中倒入少许油，放入葱，西红柿扁烧。

9、西红柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鲜香菇。

10、洋葱切好放入，煮开，放入烫好的猪肝。

11、放入盐，胡椒粉煮开，关火。

12、出锅前倒入少许香油，就可以出锅了。

椒香猪肝的做法

把猪肝浸泡一个小时然后清洗干净，把猪肝切成薄片，加入适量的料酒和淀粉抓匀，把胡萝卜 和青椒切好备用

在碗中加盐，十三香，鸡精，酱油，淀粉和适量的水调成汁

锅中倒入适量的油，油温八成热的时候下入猪肝滑油，把猪肝捞出控油

锅中留少许底油，倒入胡萝卜和青椒翻炒

倒入调好的汁炒粘稠后下入猪肝炒匀

炒好后就可以出锅装盘了，美味其实就是这么的简单

酱猪肝的做法步骤

1、原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许。

2、将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。

3、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。

4、将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。