三岁小宝宝吃猪肝的做法

三岁小宝宝吃猪肝的做法

1、准备材料，猪肝，西红柿一个，青菜叶三片，面粉100克，熟蛋黄，宝宝食用油，猪肉松。

2、西红柿划十字刀，开水烫十分钟，去皮切块；猪肝切块洗净，加入姜片泡半个小时，捞出猪肝锅中加入新姜片焯水。猪肝西红柿倒入料理机打泥。

3、面粉少量多次放入糊中，到这种粘稠状就可以，将糊放入裱花袋中，剪小口，口的大小决定面的粗细。

4、水开，以划圈方式挤入面糊，煮开加入青菜碎，煮2分钟，捞出加入蛋黄碎点缀，猪肉松调味。

凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝的做法如下。

1、首先将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。

2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。

3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

炒猪肝的做法

1、猪肝洗净，切成薄片

2、青椒去籽切片，蒜苔切段，生姜切片。

3、往猪肝里放入2g盐，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，搅拌均匀。

4、再加入生粉5克，充分搅拌均匀。

5、锅中倒入300ml油，油温六成热时下入猪肝，表皮微白捞出。

6、料酒15ml，生抽2ml，糖2g，醋2ml，生粉2g，清水20ml配成酱汁。

7、锅中入底油，放入葱姜爆香，倒入蒜苔、青椒。

8、放入调好的酱汁，再倒入猪肝。

9、用适量的油提色，翻炒均匀即可出锅。

爆炒猪肝的做法

1、将猪肝洗净后切片，然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。 把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀，腌制七分钟。

2、起锅烧油，在油温四成热时放入腌制好的猪肝，猪肝变色时便即刻捞出。在锅底留油，放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香。

3、然后加入一小勺豆瓣酱炒出红油，再倒入生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。最后倒入少量清水，水沸腾后倒入猪肝、蒜苗，大火翻炒收汁后即可出锅食用。

酱猪肝的做法步骤

1、原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许。

2、将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。

3、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。

4、将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。