历史悠久的景德镇小吃

历史悠久的景德镇小吃

不是景德镇的朋友可能除了知道景德镇以瓷器闻名，恐怕没人知道景德镇还有许多美味的小吃。其实，景德镇的小吃也是独一无二的，不比瓷器逊色。那四大小吃，真是令人口齿留香，回味无穷。今天就让我们一起来了解景德镇的小吃文化大全！

乐平狗肉

这一传统食品已有2000多年的历史，特别是乐平的“清蒸狗肉”是最具有乐平特色的传统做法，历经数百载而不衰，乐平狗肉的制作工艺匠心独运，望之黄莹油亮，闻之香气扑鼻，食之回味无穷。乐平狗肉是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调味作料讲究，独具一格。

瓷泥煨鸡

景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。

这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐馆，厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又加以创新，推出更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传，逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。喜欢美食，不妨一试身手！

洄田排粉

礼林镇洄田村排粉的制作始于明末清初，距今有四百多年的历史。相传清朝顺治年间，顺治皇帝南巡时，途今乐平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，赞不绝口，钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载：“乐平洄田一带程坂港背村，农民善造米粉，细白胜于他处。”因当地农民制作米粉时，放在竹排竹蔑上折成块晾晒，摆成一排排，故俗称“排粉”。 其最大特点是洁白细嫩、久煮不糊、久炒不碎、味道清香可口，与市场上其他米粉明显不同。

冷粉

有没有觉得这个粉丝有点不一样？它可是位居四大小吃之首，冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很丰富：有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀一下便可以解谗了。

碱水耙

这也是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。碱水粑，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法。但根据个人口不一样，可以自行调配。

饺子粑

一般景德镇人都把当它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面蒸，透过皮连里面的馅都可以隐隐约约的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜豆干是不辣的。

想知道景德镇周末集市在哪

地址：景德镇新厂东路雕塑瓷厂原厂区内。

乘车路线：乘1路，108路，36路，8路等公交在曹家岭站下车，往前走约六七十米。

营业时间：周六日早8点到晚6点。

周六的集市是由乐天陶社主办的，在景德镇新厂东路139号雕塑瓷厂内隆重举行，需要有足够好足够有特色的作品，获得乐天陶社的认可才能进入。

周日的集市是自由集市，摊主可以花五十块钱租一张桌子，卖自己设计生产的陶瓷产品。

景德镇陶瓷学院专升本怎么样

根据文件规定，景德镇陶瓷学院专升本，本次选拔对象，应符合以下条件：

1、在校期间政治思想表现优秀，遵守校纪校规，文明礼貌，未受到任何处分。

2、学历要求：具有专科学历，在相应的科研领域做出突出成绩，身心健康。

3、以综合考试成绩为录取依据，首先按各专业实考人数划定分数资格线，再按成绩从高到低择优录取。

4、综合考试成绩将在录取前公示7天，录取过程中，如果有排名在录取名额

景德镇市区怎么坐车去瑶里景区

景德镇市区坐车到瑶里景区，共55公里，所需时间2小时24分钟，公交路线：16路公交车转县汽车站。

1、在景德镇市区莲社南路右转步行70米，右转直走70米，在广场南路左转步行150米，到达人名广场公交站。

2、到达人民广场后乘坐16路公交车，开往天湖一号，共13站，大约16分钟，在浮梁县政府下车。

3、下车后从朝阳中大道出发，右转50米，在新昌南路右转步行70米，到达县汽车站，开往瑶里游客中心。

4、经过鹅湖之后在瑶里游客中心下车，从205省道出发，步行500米到达目的地。