老面发面发的时间过长怎么办

老面发面发的时间过长怎么办

如果老面发面发的时间过长，首先要确定面是否变质，变质了的面就不能吃了，如果面没有变质，发面时间太长会导致面很稀，所以可以用干面调和一下。

发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，把面和酵母和水在一定的配比下和匀，然后密封好面料，等待10分钟至30分钟，等面的中心出现蜂巢状，面的表面全部涨起，面就算发好了。

怎么让发面发的快一点

让发面发的快一点需在和面的过程中，适当的加多一些酵母的用量，且在使酵母之前，用30多度的温水浸泡十分钟，可以充分的活化酵母，然后加到面粉中，可以加快发面的速度。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

微信里面发的圆视频怎么拍的

操作方法：

1、首先打开微信，进入聊天窗口，点击加号图标，然后选择照片。

2、从相机胶卷选项里选择视频。

3、选择发送的视频。

4、拖动顶部的滑块，可以选择视频选段，点击选取选项，再点击是选项即可发送视频。

5、除了可以从手机的相机胶卷里选择视频，可以发送手机现场拍摄的视频，打开微信，进入聊天窗口，点击加号图标，然后选择拍摄选项。

6、当拍摄完成后，点击使用选项，然后再点击是选项，即可发送视频。

馒头面发的太大了怎么办

1、如果馒头发酵的过头了，肯定会有一些酸味，如果此时再加生面粉进行揉的话，很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们揉的分布均匀，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是，加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入。

2、发酵馒头的时候，一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响，如果发酵馒头用了发酵粉的，那在常温下并放于密封的容器中的时候，一般只需要半小时左右的时间，就能发酵好，不过之后还需要进行二次发酵。要时刻注意面团的发酵情况，一般发酵好的面团，如果用手戳一个洞的话，它是不会反弹的。