红小豆怎么做好吃

红小豆怎么做好吃

1、一百克红小豆、两颗鸡蛋、二百毫升纯牛奶、白糖适量、枸杞少许、五克酵母、一百克面粉、五十克玉米面。

2、取一百克红豆浸泡四个小时后，用水冲洗几遍，控干水分以后倒入碗中打入两个鸡蛋，再倒入二百毫升纯牛奶，搅拌均匀，放在料理机中打成浆糊，也可以用豆浆机磨成糊糊，不需要加热。

3、把打磨好的糊糊倒入一个干净的盆里，加入准备好的白糖、酵母、玉米面搅拌均匀，再撒入白面粉，用手动打蛋器，搅拌均匀，搅拌到没有干面粉为止，搅拌成粘稠状的面糊。

4、把盛有搅拌好的面糊的小盆，放在一个盛有五十度温水的大盆里发酵，大约一个小时后发酵完成。用筷子搅拌几下，挤出面里的气泡。

5、在烤盘上整齐摆放十二个蛋挞模具，把发酵好的面糊用筷子盛到蛋挞模具里，每个面糊上面放一粒枸杞。然后放入烤箱中，不开烤箱，二次发酵。

6、发酵完成后，取出烤盘。预热五分钟后，把烤盘放入烤箱中，上火一百八十度下火一百五十度，烤二十五分钟。香喷喷的杂面豆糕就做好了。

喝红小豆粥有什么好处

喝红小豆粥的益处：

1、 清热解毒：红小豆性平，味甘、酸，能利湿消水肿，清热退黄、解毒排脓；

2、 利尿：多肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿均有消肿利尿作用；

3、 催乳：红小豆叶酸叶酸含量丰富，对产妇、乳母有催乳的功效；

4、 减肥：能润肠通便、降血压、降血脂、降血糖，可以预防结石、瘦身减肥。

红小豆：又称赤小豆，具有通乳，清热解毒，消肿散瘀，利小便等功效，红小豆入心经、小肠经、肾经、膀胱经。

包粽子红小豆用煮熟吗

最好煮制8成熟。红小豆的质地是比较坚硬的，若是直接包入粽子中很有可能煮不熟，没有熟的红小豆吃起来不仅口感差，而且味道也比较差，从而影响到粽子的口感和味道。

而包粽子的时候将红小豆浸泡一段时间，然后将其煮制8成熟是最比较好的，包进粽子进行蒸煮的话，蒸煮出来的粽子其红小豆一定是熟的。

其次就是红小豆也比较容易制作得比较香糯软烂，更加容易融合到粽子中去，并且还可以增加糯米之间的粘性，制作出来的粽子更加好吃。

但是若是不喜欢吃红小豆太过于软糯的粽子，则可以不将红小豆进行煮制，直接浸泡也是可以的，但是这就需要在煮制粽子的时候多煮一段时间，可以根据自身的口味需求和实际情况来做判断。

红小豆的功效与作用禁忌

1、红豆薏米的功效：提升精气神:现代人生活压力大，精神不足，心悸、嗜睡、烦躁等是高节奏生活的常常发生的现象，吃点薏米红豆粥可以有效的改善这类情况，达到舒缓精神，缓解压力，改善体质的功效。

2、利尿祛湿:薏米红豆熬成粥后，可以将薏米的祛湿和红豆的利尿充分糅合发挥，对于体内有湿、利水不通都有积极的疗效。

3、健脾消肿:薏米红豆熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用，日常食用对身体养胃健脾的功效不错。

4、红豆薏米的禁忌：（1）不适宜和红豆薏米同吃的食物。（2）羊肉，因为同食会引起中毒；羊肝，同食会引起中毒；米，两者同食会引发口疮。经期女性避免食用。（3）因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。