红小豆豆浆功效与作用

红小豆豆浆功效与作用

红豆浆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

红豆浆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

红豆浆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红小豆品种

红小豆的品种有朱砂红小豆、唐山红、宝清红、大红袍4个种类。

红小豆属豆科，菜豆属，一年生草本植物。主根不发达，侧根细长，株高80至100厘米，有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。叶为3小叶组成的复叶，小叶圆头型或剑头型。花梗自叶腋生出，梗的先端，着生数花，为自花授粉作物，花小，开黄花或淡灰色花，龙骨瓣呈螺旋形，每花梗上结荚1至5个，荚长7至16厘米，果荚内包着4至18粒椭圆或长椭圆形种子。种子多为赤褐色，也有黑、灰、白、绿杂、浅黄色等。种子千粒重50至210克，大多在130克左石。

红小豆和绿豆可以同食吗

绿豆和红豆并不相冲，它们的滋补各有所不同，因此可同食。

绿豆中每100克含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。

绿豆和红小豆同食，可维持人体膳食平衡，促进人体健康全面发展，有益于健康。

红小豆发豆芽能吃吗

红小豆发芽是可以食用的。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆，也就是俗称的红豆。因为红豆价格比起绿豆或黄豆相对较高，发芽率比也比较低，所以市面上很少有红豆牙贩售。红豆芽富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维他命B2、维他命B3、维他命B5、维他命B6、维他命B9、维他命B12、维他命B17、维他命F、铁、钙、镁、钾、锌、磷、脂肪、醣类、多种氨基酸等。红豆芽生、熟食均可。