红小豆的功效与作用

红小豆的功效与作用

1、助消化：

红小豆中含有丰富的膳食纤维，在被人体吸收后能增强肠道的消化功能，有助于消化，能缓解便秘的症状，还能预防便秘发生。

2、保护肝脏：

它能明显抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等，它富含的糖类能保护肝脏不受侵害，增强肝脏的解毒能力。

3、利尿排毒：

红小豆具有利尿排毒的功效，食用后能促进人体多余水分排出，还能适量排出身体内的胆固醇。

4、补血养血：

它含有丰富的铁质，能有效促进血液循环，增强身体的免疫力，能起到补血的效果，很适合贫血人群食用。产后的女性也可以多食用来补血。

红小豆的功效与作用

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒。

红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

选购技巧：1、红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

2、把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

怎么挑选红小豆

1、圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，长5至7毫米，直径3至5毫米。表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为种子长度的三分之二，中央凹陷成纵沟；

2、另侧有一条不明显的种脊。质坚硬，不易破碎；

3、剖开后种皮薄而脆，子叶2枚，乳白色，肥厚，胚根细长，弯向一端。气徽，味微甘，嚼之有豆腥气。