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超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

更新时间: 2026-05-03 13:22:49

超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

1、准备食材:猪头肉1000克

2、卤水配方:桂皮5克,陈皮6克,花椒5克,草果1个,丁香1.5克,八角3克,香叶2克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克

3、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

4、用铁锅放入清水约10碗,没过猪头肉,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。

5、将猪头洗净切成两块,放入锅中,加入适量的葱姜蒜,花椒和八角等做成的香料包;加入适量盐,料酒,老抽和味精和适量水,然后大火烧开转为小火卤30到40分钟;

6、煮至猪头肉上色,至肉能被筷子穿过,然后加入适量味精调味,浸泡几小时入味即可。

超好吃的饭的做法

1、广式腊肠冲洗干净,切丁或切片,备用。

2、青菜切末,青豆,备用。

3、选用泰国香米,淘净,备用。

4、将淘好的米中加入适量的水,滴几滴植物油,一小勺盐。

5、在将青菜末,青豆,广式腊肠片倒入,搅拌均匀,在滴几滴香油,就可以盖上电饭锅不用管了。

超好吃甜甜圈做法

1、食材:面粉260克,牛奶125克,鸡蛋一个,黄油15克,酵母3克,细砂糖20克。

2、酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右。

3、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中。

4、加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌。

5、搅成絮状后加入软化后的黄油。

6、揉成光滑的面团。

7、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大。

8、排气滚圆均分成九份。

9、压扁后盖保鲜膜继续发酵。

10、至能感觉到小饼明显变大,有一点轻。

11、筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈。

12、锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下周围有小泡泡。

13、下入甜甜圈胚,中火炸制。

14、不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制。

15、两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可。

超好吃简单的炒土豆

1、食材:土豆2个、菜油适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量。

2、土豆刨子打去外皮,清洗干净,先切成土豆片,再切成细丝,丝要尽量切得细,切得粗细均匀,以免有的土豆丝已经炒软了,有的土豆丝还没有断生。

3、土豆丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后,沥净水分。

4、青辣椒和红辣椒分别去籽,清洗干净,切成细丝。

5、热锅凉油,倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟。

6、倒入土豆丝,大火翻炒,加入两勺醋,两勺生抽和一勺盐,翻炒均匀。

7、炒至土豆断生后立即关火,调入少许的鸡精即可出锅装盘。

超好吃生酮甜甜圈

1、食材:椰子油/橄榄油/软化黄油20g,奶油奶酪30g,鸡蛋3个,杏仁粉50g,泡打粉5g,洋车前子壳粉适量,香草精适量,代糖12g,苹果醋/柠檬汁/白醋 适量,可可粉、抹茶粉、花生粉、芝麻粉、红茶粉、椰蓉丝适量。

2、杏仁粉、泡打粉、洋车粉、代糖混合均匀。

3、橄榄油(如果用的黄油需隔水融化)、隔水融化的奶油奶酪、鸡蛋打发到细腻(约2分钟),全部材料混合并加入香草精和苹果醋搅拌均匀。

4、按个人喜好分成6等分,倒入6连模模具中,大约填入8分满。

5、在每个模具格里加入一茶匙调味材料进行调味(喜欢原味可不加,原味已经很好吃)。

6、用筷子搅拌均匀,轻轻震动排出多余空气。

7、烤箱180度预热5分钟后,放入模具175烤15分钟即可。


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