超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

1、准备食材：猪头肉1000克

2、卤水配方：桂皮5克，陈皮6克，花椒5克，草果1个，丁香1.5克，八角3克，香叶2克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克

3、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

4、用铁锅放入清水约10碗，没过猪头肉，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

5、将猪头洗净切成两块，放入锅中，加入适量的葱姜蒜，花椒和八角等做成的香料包；加入适量盐，料酒，老抽和味精和适量水，然后大火烧开转为小火卤30到40分钟；

6、煮至猪头肉上色，至肉能被筷子穿过，然后加入适量味精调味，浸泡几小时入味即可。

超好吃的饭的做法

1、广式腊肠冲洗干净，切丁或切片，备用。

2、青菜切末，青豆，备用。

3、选用泰国香米，淘净，备用。

4、将淘好的米中加入适量的水，滴几滴植物油，一小勺盐。

5、在将青菜末，青豆，广式腊肠片倒入，搅拌均匀，在滴几滴香油，就可以盖上电饭锅不用管了。

超好吃甜甜圈做法

1、食材:面粉260克,牛奶125克,鸡蛋一个,黄油15克,酵母3克,细砂糖20克。

2、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右。

3、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中。

4、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌。

5、搅成絮状后加入软化后的黄油。

6、揉成光滑的面团。

7、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大。

8、排气滚圆均分成九份。

9、压扁后盖保鲜膜继续发酵。

10、至能感觉到小饼明显变大，有一点轻。

11、筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。

12、锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡。

13、下入甜甜圈胚，中火炸制。

14、不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制。

15、两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可。

超好吃简单的炒土豆

1、食材：土豆2个、菜油适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量。

2、土豆刨子打去外皮，清洗干净，先切成土豆片，再切成细丝，丝要尽量切得细，切得粗细均匀，以免有的土豆丝已经炒软了，有的土豆丝还没有断生。

3、土豆丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后，沥净水分。

4、青辣椒和红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝。

5、热锅凉油，倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟。

6、倒入土豆丝，大火翻炒，加入两勺醋，两勺生抽和一勺盐，翻炒均匀。

7、炒至土豆断生后立即关火，调入少许的鸡精即可出锅装盘。

超好吃生酮甜甜圈

1、食材：椰子油/橄榄油/软化黄油20g，奶油奶酪30g，鸡蛋3个，杏仁粉50g，泡打粉5g，洋车前子壳粉适量，香草精适量，代糖12g，苹果醋/柠檬汁/白醋 适量，可可粉、抹茶粉、花生粉、芝麻粉、红茶粉、椰蓉丝适量。

2、杏仁粉、泡打粉、洋车粉、代糖混合均匀。

3、橄榄油（如果用的黄油需隔水融化）、隔水融化的奶油奶酪、鸡蛋打发到细腻（约2分钟），全部材料混合并加入香草精和苹果醋搅拌均匀。

4、按个人喜好分成6等分，倒入6连模模具中，大约填入8分满。

5、在每个模具格里加入一茶匙调味材料进行调味（喜欢原味可不加，原味已经很好吃）。

6、用筷子搅拌均匀，轻轻震动排出多余空气。

7、烤箱180度预热5分钟后，放入模具175烤15分钟即可。