鸡肥酱肉包子馅怎么做好吃

鸡肥酱肉包子馅怎么做好吃

1、面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。

2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右。

3、锅中放入适量的清水、料酒、大料和姜片，大火煮开之后转成小火煮20分钟。用筷子可以轻易将猪肉刺穿，就可以捞出来了。将五花肉室温晾凉，用刀切成肉丁，放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用。

4、将切好的肉丁放到炒锅中，炒至变色；再将姜末放进去，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去，翻炒均匀，盛出晾凉。等到面团发酵至两倍大，拿出来放到案板上，揉出里面的空气。

5、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。

包子馅怎么调好吃

家常菜肉包子

材料: 肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜鸡精、香油。

做法:

1、五花肉洗净放锅中煮熟，煮熟的五花肉切小粒；

2、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味；

3、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜，放香油拌均匀；

4、面粉加发酵粉成发酵面团揉均匀擀皮加馅包成包子；

5、上笼屉大火蒸15分钟，即可出锅。

莲藕包子馅怎么做好吃

原料：

莲藕适量、肉馅适量、葱花适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量。

方法：

1、把莲藕、肉馅、葱花、姜备好；

2、在锅中烧开水；

3、将莲藕洗净、切片，放入滚水中焯水，大概1分钟左右，捞出放入凉水中过水；

4、把过水后的莲藕切成莲藕丁，并把葱花、姜切碎，放到肉馅盆里，放入食用油、酱油、花椒，搅拌均匀；

5、把切碎的莲藕丁放到肉馅中，加入适量食用油，并搅拌均匀即可。

胡萝卜包子馅怎么做好吃

胡萝卜包子馅做法如下：

原料：胡萝卜3根，粉条200克，盐10克，葱10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。

做法：

1、将胡萝卜去皮切成片，放入沸水中等待5分钟捞出，放入凉水中静置5分钟。

2、将胡萝卜捞出切成细丁。

3、将粉丝放入沸水中，等待粉丝变软捞出切成细末。

4、将胡萝卜丁和粉条末放入同一碗中混合均匀。

5、加入花椒粉、植物油、葱、盐混合均匀。

6、将混合的馅料放入冰箱等待8小时，胡萝卜包子馅完成。

猪肉酸菜包子馅的做法

1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。

2、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。

3、然后，放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）各适量。白糖要放的少一点（半小汤勺）。再继续向一个方向搅拌均匀。

4、然后，将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜洗干净，切成姜碎丁，然后两者放一起再剁碎一点，放入盆中。

5、将腌制好的酸菜用清水冲洗冲洗，然后用手将水挤干净，再放置切菜板上切成小块，然后剁成碎粒，放入盆中。

6、将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段（1~2厘米长），放入盆中。

7、最后，将盆中的肉和菜搅拌均匀，酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用。