怎么做包子馅

怎么做包子馅

做法：

1、将肥瘦相间的猪肉切碎（块不要太小，0.5厘米左右）。

2、放入切碎的葱姜末、花椒面、味精、盐、水（或肉汤）酱油少许，沿一个方向搅匀。

3、将菜（芹菜等）切碎然后放食用油搅匀。

4、将寀和肉放一起搅匀，美味的包子馅就做成了。

酸豆角包子馅的做法

1、酵母加白糖用37至38度左右的温水拌匀备用。

2、面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。

3、买好的肉馅加入醋，在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

4、酸豆角剁碎备用。

5、葱，姜，蒜，辣椒切碎备用。

6、炒锅上火加入适量油放2个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。

7、倒入老抽煸炒。

8、加适量的十三香。

9、加入葱，姜，蒜，辣椒继续煸炒。

10、加入2小勺盐。

11、倒入酸豆角炒一会，放凉备用。

12、揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。

13、把馅料放到面皮中间包成包子。

14、里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布，把包子放进去，十分钟再开大火，蒸十五分钟即可。

肉包子馅怎么调好吃

1、肉包子馅的原料：猪肉250G

2、肉包子馅的配料：鸡蛋一个、葱姜适量

3、肉包子馅的调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖

4、肉包子馅的做法：

步骤一：猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切 片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

步骤二：将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

步骤三：放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

步骤四：放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了。