墨鱼蛋有几种做法

墨鱼蛋有几种做法

一，葱姜墨鱼蛋

材料:墨鱼蛋500g,适量的姜丝。

做法:

1、将墨鱼蛋放入锅内,加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮；

2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁；

3、收汁好了加入葱花拌匀即可。

二，香芹烧小墨鱼蛋

材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨鱼蛋半斤(10元),盐巴少许,生抽适量,鸡精少许,料酒一些,葵花籽油少许。

做法:

1、芹菜去叶,洗干净,切段；

2、青蒜去头,切丝；

3、小墨鱼蛋清水冲洗干净；

4、锅烧热,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜头爆香,再下芹菜和青蒜叶,一块翻炒；

5、在锅中部倒入小墨鱼蛋,和芹菜一起翻炒；

6、加盐少许、生抽适量,主要是为了着色；

7、继续翻炒,记得不加水,为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干；

8、出锅前,撒上鸡精。

墨鱼蛋的最简单做法

主料：墨鱼蛋6个、荸荠5个、青蒜1根、生姜1小块、胡萝卜小半个、水发香菇3朵、干辣椒2个；

配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。

做法：

1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里；

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内；

3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块；

4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒；

5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖；

6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

墨鱼蛋包饭做法步骤

1、墨鱼蛋包饭的用料：墨鱼干、鸡蛋2个、米饭1碗、盐、番茄酱、蚝油。

2、将鸡蛋打入碗加淀粉顺时针方向搅匀。

3、锅里放多点油，油温五成热后倒入蛋液。

4、鸡蛋成型后小心放入盘里。不要弄破哟。

5、墨鱼干泡水发后切丁或末放入油锅里爆香后加入煮熟的米饭翻炒，差不多后加入蚝油翻炒起锅放在铺好的蛋皮上。

6、包好后翻个身。注意不要放太多饭，不要挤破蛋皮。

烤墨鱼蛋做法步骤

1、将墨鱼丸周身涂上番茄酱,将墨鱼丸放到锡纸上,入烤箱中层230度烤10分钟,看到表面金黄即可!

2、墨鱼蛋里面含有的营养物质非常丰富，含有非常多的氨基酸，蛋白质，可以达到补心养阴作用，还可以补脾利水止血，对于胃酸过多，胃溃疡问题有着很好的治疗作用。