虾蜂蛹螃蟹的蛋白质含量是多少

虾蜂蛹螃蟹的蛋白质含量是多少

虾：每100克含蛋白质16、4克。另还含脂肪1、3克，含碳水化物0.1克，含钙99毫克，含磷205毫克，含铁1、3毫克，含硫胺素0.01毫克，含核黄素0.07毫克，含尼克酸1、9毫克，以及水分81克。蜂蛹：营养价值高，富含蛋白质和脂肪，蛋白含量依种类而论，胡蜂百分之八十一，蟋蟀百分之七十五，蝉百分之七十二。蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。螃蟹：每100克含能量103千卡，蛋白质17、5克，脂肪2、6克，碳水化合物2、3克，胆固醇267毫克，维生素

爆炒香辣螃蟹的做法

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

螃蟹的心可以吃吗

1、螃蟹的心可以吃。

2、根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。另外，民间有吃螃蟹不吃螃蟹心的说法，据说是冬天如果吃螃蟹心的话，特别是女人，一晚上脚都是冷的，所以吃螃蟹不吃螃蟹心。

3、实际这是个误区，只是螃蟹心是大寒性质。在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹心属性的凉。在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥并驱除寒气。所以说，螃蟹心是可以吃的。