冷冻螃蟹的做法

冷冻螃蟹的做法

很多人现在对冷冻螃蟹的做法都有疑问，即使自己做出来了，也不是很理想，这就是因为大家都没有掌握正确的方法。下面我就为大家讲述一些关于冷冻螃蟹的正确的做法。

1、将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。

2、将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。

3、放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出。

4、将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

泰式黄咖喱炒螃蟹的做法

1、食材：青蟹2只3人份、鸡蛋1个、洋葱1个。

2、青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半。

3、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开。

4、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断。

5、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口。

6、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出。

7、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末。

8、加入螃蟹块翻拌均匀。

9、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开。

10、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅。

螃蟹的做法大全

1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可