螃蟹的天敌

螃蟹的天敌

水鸟、肉食鱼类以及大型海洋生物，如白鹭、鸻鹬、蟹虎鱼、乌贼、食蟹狐等。鸻鹬是一种水鸟，常年生活在海滩附近，螃蟹是沙鸻的最爱。乌贼会给螃蟹注射毒液，以此来麻痹螃蟹。蟹虎鱼是一种肉食鱼类，外形和鲇鱼很像。

食蟹狐生活在南美洲，主要食物是蟹肉，偶尔会吃一些果实、鸟类或者昆虫、蜥蜴等，食性非常广。

螃蟹生活在海里或者近海区域，也有一些栖于淡水或者陆地，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

有些螃蟹是肉食性，可捕食鱼、虾及软体动物，少数螃蟹刮食或滤食藻类及有机碎屑。

爆炒香辣螃蟹的做法

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

蒸螃蟹的家常做法

1、食材：螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。

2、选择新鲜螃蟹两只。

3、放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

4、清理后的螃蟹既干净又有食欲。

5、准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

6、蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

7、倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

8、十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

9、倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

清洗母螃蟹的方法

1、盐水侵泡。

先把表皮的脏东西清洗干净，随后再放进盐水中侵泡一段時间，用盐水侵泡让它把肚子里的脏东西吐出。

2、清洗大闸蟹。

等大闸蟹吐出来的水已不浑浊时，用软毛刷对大闸蟹开展清理，这一步需要一定方法，留意避免 被大闸蟹的蟹钳夹到手指头。用拇指和中拇指用劲捏紧大闸蟹的上下两边，并把蟹壳向着上边。大闸蟹紧抓之后取得自来水龙头下边，开细细流水，用牙刷一下洗螃蟹，边刷边清洗。刷的情况下要用劲，尤其是蟹毛一部分更要用劲刷，由于蟹毛是最脏的。

3、先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净，再把脚和钳的根处清洗干净。

4、清除腹盖一部分。腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。开启腹盖，先挤压在其中的粪便，再把腹盖内的脏东西清洗掉，最终把蟹钳清洗干净。清洗干净的大闸蟹随手丢进清水槽里，最终再一起清洗干净。