煮熟螃蟹的正确方法

煮熟螃蟹的正确方法

1、主料：螃蟹1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量；螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

5、螃蟹蒸好后打开盖子。

6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行了。

钓螃蟹的最快方法是什么

1、准备正常钓鱼用的鱼竿、鱼漂、鱼线、抄网，螃蟹圈可以从网上购买，也可以自制一个。

2、鸡肠子、生肉做饵料，饵料越难闻越好。

3、钓螃蟹时间为上午七点到十一点，下午一点到五点。

4、基本钓法与钓鱼相同，在看到鱼漂下沉后，慢慢往上起竿，注意不要让螃蟹离开水面，在水面以下肉眼看到螃蟹时，用抄网先伸入螃蟹的下方，由下往上快速捞起。

麻辣螃蟹的家常做法

1、主料：肉蟹。

2、辅料：葱、姜、花椒。

3、调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

4、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

5、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

6、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

香辣螃蟹的做法和步骤

1、掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。

2、将蟹一劈两开，去除蟹脐。

3、从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。

4、处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。

5、蟹块拖上生粉。

6、起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。

7、加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。

8、放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。

9、盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，香辣蟹翻裹均匀即可。

螃蟹的吃法详细步骤

1、第一步：剪掉蟹脚，先把螃蟹的八只脚（包括两只大钳子）剪掉，待放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃。

2、第二步：打开蟹盖，然后将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、第三步：去蟹胃吮蟹黄，先吃蟹盖部分，取一个小勺将中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、第四步：去蟹嘴蟹肺，吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、第五步：去掉蟹心，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，不可食用要丢弃。

6、第六步：醋淋蟹身，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄/蟹膏（母蟹为蟹黄，公蟹为蟹膏）吃干净。

7、第七步：吃蟹身肉，把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、第八步：吃蟹腿肉，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、第九步：吃蟹钳，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

10、第十步：喝姜茶驱寒，以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。