水煮蛋怎么不散

水煮蛋怎么不散

等水开后，将锅盖打开，敲开鸡蛋，直接将鸡蛋放入锅内，蛋壳要扔掉。这时候你会看到鸡蛋成型，蛋黄蛋白也没有分开，一般不会粘锅的；如果你害怕它粘锅，就用家里的勺子，就是煮菜用的不是铲子，是勺子，把鸡蛋打勺子里然后把勺子探进锅里让热水流进勺子看鸡蛋蛋清有一层变白表层成行了倒锅里就可以了；还有一个办法就是，水还没开时，就把蛋打进去，等到锅里水烧沸了鸡蛋已经成型就不会散掉了，但是鸡蛋心的位置进不去味道。

如何制作水煮蛋

1、准备原材料：鸡蛋三个、水适量。

2、鸡蛋仔细清洗，这一步不能省略，洗干净了才卫生。

3、冷水入锅，锅内的水量刚好没过鸡蛋。

4、水开后煮六分钟，我用的电饭锅，火的大小不能控制，开后就敞开锅盖煮，火太大的话容易把鸡蛋煮破，关火后盖盖子焖几分钟。

5、鸡蛋捞出来稍凉，自然冷却，不建议入冷水。

6、轻轻磕破蛋壳。

7、双手夹住鸡蛋，微微均匀用力一搓，蛋壳就裂开了，鸡蛋很容易就剥开了

8、水煮蛋做好了。

水煮蛋可以隔夜吃吗

1、一般如果将水煮蛋收藏在室温为20℃以下，或者是放在冰箱冷藏室第二天还是可以吃的，它的营养没有丧失，也没有变质，但如果是在温度很高的情况下收藏水煮蛋，那么隔夜的水煮蛋还是不要吃为好，以免吃坏肚子。

2、另外在煮水煮蛋时，煮的时间不要太长，否则水煮蛋的营养会丧失或者是分解，这样的水煮蛋就没有意义了。