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面煎茄子的做法简单点

更新时间: 2026-05-03 12:22:47

面煎茄子的做法简单点

面煎茄子主料:高筋面粉120g、茄子1根、水150g、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、肉末适量 ;

面煎茄子的做法步骤:

1、干净的大碗装一个鸡蛋,少许肉末;

2、加入面粉、水,搅拌均匀后加入调料;

3、茄子切片,厚度均匀,因为煎茄子时容易熟;

4、茄子倒入面糊搅拌均匀,确保每一片都粘有面糊;

5、锅烧热后倒入适量油,中火转小火煎;茄子外表面呈棕色,即可关火出锅,面煎茄子完成。

日式煎茄子的家常做法

1、准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。

2、鸡蛋,面粉,水混合成面糊。

3、平底锅放油,一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色,出锅控油。

4、蘸上蘸料,美味无敌。

5、蘸料1:蒜醋汁:蒜末,姜末,生抽,醋,糖,芝麻油拌匀。

6、蘸料2:日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。

肉末煎茄子教程

1、茄子3根、肉末适量、葱花适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖1勺。

2、方法:茄子洗净,用厨房纸擦干,切成滚刀片,加入适量玉米淀粉抓匀。将茄子放入油锅中炸至茄子表面有一层硬壳。把切碎的肉煎成白色,一匙豆沙,大蒜辣椒酱。把酱汁倒进锅里,把茄子炒熟。盖上盖子炖2分钟。汤浓了然后撒上葱和芝麻即可。

怎么煎茄子好吃又简单

1、茄子半斤,青椒1个-2个,大蒜子1大瓣,盐少许,香醋少许,酱油少许。

2、准备食材:茄子(捏一下茄子,软的嫩)半斤去蒂去尾,清洗干净备用;青椒清洗干净备用;大蒜子剥去外皮备用。

3、切配食材:茄子先切成小段,再切成片,浸泡于水中(这一步非常重要,这就是不油腻的根源所在)。

4、切配辅料:青椒切成碎片或青椒丝都可以。大蒜子取1/3切丝,剩余的切成末。

5、把茄子从水中捞出沥干,开大火,锅里放适量食用油,待油烧至8分热(刚开始起烟)时,放入大蒜子丝和青椒碎。

6、待油10分热时(大蒜子由白变黄),倒茄子入锅,煎软一面后翻面,煎第二面。因茄子含有水分,人要站的远一点,小心被溅出的热油烫着。

7、炒至半熟时,加入大蒜末,炒至全熟时,把火调小;撒入适量食盐,用锅铲搅拌均匀;倒入适量香醋,用锅铲搅拌均匀;再倒入适量酱油,用锅铲搅拌均匀。再夹一块茄子尝尝咸淡,如果淡了,再加点食盐,用锅铲搅拌均匀。再尝尝检验下味道就可以关火出锅啦!

煎茄子饼

1、茄子清洗干净。

2、横切,把茄子切成厚约3mm的圆片。

3、鸡蛋打散

4、放入面粉和芝麻和半小勺盐。

5、搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。

6、茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7、炒锅热油,油要多些,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动。

8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

9、葱和香菜切碎。

10、炒勺倒出底油,直接加一碗水。

11、放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁。

12、做好的汁浇到炸好的茄子上即可。


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