日式煎茄子的家常做法

日式煎茄子的家常做法

1、准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。

2、鸡蛋，面粉，水混合成面糊。

3、平底锅放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色，出锅控油。

4、蘸上蘸料，美味无敌。

5、蘸料1：蒜醋汁：蒜末，姜末，生抽，醋，糖，芝麻油拌匀。

6、蘸料2：日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。

煎茄子的做法

1、把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2、用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

3、煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。

火腿肠煎茄子的做法

1、主料：香肠220克、茄子100克、油适量、孜然粉适量。

2、把香肠和茄子切好。

3、电热饼加热，刷上一层油，把茄子码号煎之两面金黄色。

4、把煎好的茄子片摆在盘子的周围。

5、再用同意的方法把香肠也煎好。

6、把香肠也摆放好。

7、最后撒上孜然粉就可以享用了。

煎茄子没有面粉用什么代替

1、首先，准备材料，新鲜茄子、鸡蛋、新鲜香菜、淀粉、大蒜以及面包屑；

2、然后，将茄子切成丁、去皮，鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍，放在碟子中备用；

3、之后，将油煮到滚沸，将茄子下锅，要注意翻面；

4、最后，上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末或者白胡椒粉，即可做好煎茄子。

煎茄子饼

1、茄子清洗干净。

2、横切，把茄子切成厚约3mm的圆片。

3、鸡蛋打散

4、放入面粉和芝麻和半小勺盐。

5、搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。

6、茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7、炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。

8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

9、葱和香菜切碎。

10、炒勺倒出底油，直接加一碗水。

11、放入蚝油，酱油，葱和香菜，水淀粉勾芡成汁。

12、做好的汁浇到炸好的茄子上即可。