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日式煎茄子的家常做法

更新时间: 2026-05-02 22:31:05

日式煎茄子的家常做法

1、准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。

2、鸡蛋,面粉,水混合成面糊。

3、平底锅放油,一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色,出锅控油。

4、蘸上蘸料,美味无敌。

5、蘸料1:蒜醋汁:蒜末,姜末,生抽,醋,糖,芝麻油拌匀。

6、蘸料2:日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。

煎茄子的做法

1、把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2、用煎盘一个,放入少许植物油,稍热后即下入茄子,两面均煎成金黄色取出即可食用。

3、煎茄子的制作要诀:如不熟的话,可放入烤箱中,烘烤数分钟,即可。

火腿肠煎茄子的做法

1、主料:香肠220克、茄子100克、油适量、孜然粉适量。

2、把香肠和茄子切好。

3、电热饼加热,刷上一层油,把茄子码号煎之两面金黄色。

4、把煎好的茄子片摆在盘子的周围。

5、再用同意的方法把香肠也煎好。

6、把香肠也摆放好。

7、最后撒上孜然粉就可以享用了。

煎茄子没有面粉用什么代替

1、首先,准备材料,新鲜茄子、鸡蛋、新鲜香菜、淀粉、大蒜以及面包屑;

2、然后,将茄子切成丁、去皮,鸡蛋打成蛋液,把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍,放在碟子中备用;

3、之后,将油煮到滚沸,将茄子下锅,要注意翻面;

4、最后,上锅,拿起准备好的大蒜酱,撒一层香菜末或者白胡椒粉,即可做好煎茄子。

煎茄子饼

1、茄子清洗干净。

2、横切,把茄子切成厚约3mm的圆片。

3、鸡蛋打散

4、放入面粉和芝麻和半小勺盐。

5、搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。

6、茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7、炒锅热油,油要多些,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动。

8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

9、葱和香菜切碎。

10、炒勺倒出底油,直接加一碗水。

11、放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁。

12、做好的汁浇到炸好的茄子上即可。


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