茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法

茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法

主料：茄子2个。

辅料：鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。

步骤：1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊；

2、调入少许盐和花椒粉，拌匀；

3、茄子切成片；

4、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅；

5、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

简单煎茄子怎么做

1、食材：茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。

2、先将茄子切片，鸡蛋打成蛋液，红辣椒切粒待用。

3、将茄子沾上蛋液，底面煎至金黄色。

4、把煎好的茄子放在碟上，接下来就可以做酱汁。

5、放少许油将蒜蓉、姜、葱、红辣椒略炒然后按顺序加入调味料酱油、醋、水、砂糖和米酒，烧至稍为收汁后便可关火。

6、把茄子铺在上面。将刚才做好的酱汁均匀地淋在茄子上面便可。

火腿肠煎茄子的做法

1、主料：香肠220克、茄子100克、油适量、孜然粉适量。

2、把香肠和茄子切好。

3、电热饼加热，刷上一层油，把茄子码号煎之两面金黄色。

4、把煎好的茄子片摆在盘子的周围。

5、再用同意的方法把香肠也煎好。

6、把香肠也摆放好。

7、最后撒上孜然粉就可以享用了。

煎茄子没有面粉用什么代替

1、首先，准备材料，新鲜茄子、鸡蛋、新鲜香菜、淀粉、大蒜以及面包屑；

2、然后，将茄子切成丁、去皮，鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍，放在碟子中备用；

3、之后，将油煮到滚沸，将茄子下锅，要注意翻面；

4、最后，上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末或者白胡椒粉，即可做好煎茄子。