煎茄子怎么做

煎茄子怎么做

做法：

1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；

2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用；

3、锅里倒入油，爆香姜片，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入蘑菇即可。

孜然风味煎茄子瓶装沙拉怎么做

1、主料：茄子1根，卷心菜2片，胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋2个。

2、辅料：黑椒粉3克，孜然3克，盐1茶匙。

3、茄子洗净切条，平底锅喷入少许油，放入切条，撒盐、煎至熟透，再放入盐、孜然粉、黑椒粉拌匀。

4、卷心菜切丝放入容器瓶中。

5、胡萝卜切丝放入容器瓶中。

6、煎好的鸡蛋放入容器瓶中。

7、黄瓜切块后也放入容器瓶中。

8、番茄切块后也放入容器瓶中。

9、最后将切条放入瓶中。

10、挤入适量沙拉酱，即可食用。

煎茄子的家常做法

1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。

2、打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制11分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。

3、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮11分钟，然后大火收汁，即可出锅。

茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法

主料：茄子2个。

辅料：鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。

步骤：1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊；

2、调入少许盐和花椒粉，拌匀；

3、茄子切成片；

4、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅；

5、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。