煎茄子小妙招

煎茄子小妙招

1、材料：主料：茄子500克；调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克。

2、做法：把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

煎茄子面条怎么做

1、干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末。

2、加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料。

3、茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟。

4、茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊。

5、锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成两面金黄的已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。

6、最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。

肉末煎茄子教程

1、茄子3根、肉末适量、葱花适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖1勺。

2、方法：茄子洗净，用厨房纸擦干，切成滚刀片，加入适量玉米淀粉抓匀。将茄子放入油锅中炸至茄子表面有一层硬壳。把切碎的肉煎成白色，一匙豆沙，大蒜辣椒酱。把酱汁倒进锅里，把茄子炒熟。盖上盖子炖2分钟。汤浓了然后撒上葱和芝麻即可。

简单煎茄子怎么做

1、食材：茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。

2、先将茄子切片，鸡蛋打成蛋液，红辣椒切粒待用。

3、将茄子沾上蛋液，底面煎至金黄色。

4、把煎好的茄子放在碟上，接下来就可以做酱汁。

5、放少许油将蒜蓉、姜、葱、红辣椒略炒然后按顺序加入调味料酱油、醋、水、砂糖和米酒，烧至稍为收汁后便可关火。

6、把茄子铺在上面。将刚才做好的酱汁均匀地淋在茄子上面便可。

面煎茄子的做法简单点

面煎茄子主料：高筋面粉120g、茄子1根、水150g、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、肉末适量 ；

面煎茄子的做法步骤：

1、干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；

2、加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；

3、茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；

4、茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；

5、锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。