广东菜心的做法

广东菜心的做法

1、首先，把菜心洗净，装好备用

2、碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用

3、锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心

4、将灼好的菜心盛入盘中

5、锅中加入少许油，大火加热

6、将热油倒入，放好蒜蓉的碗中

7、最后，将兑好的料汁撒上即可~~

芥蓝和广东菜心的区别是什么

广东菜心又称菜薹 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

芥蓝为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。

盐水菜心的做法广东菜心的做法

用料：菜心500克、油1汤匙、盐1汤匙，生姜1大块；

做法如下：

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；

2、生姜切成姜丝；

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；

4、倒进适量的清水，水量要多，大火煮开后放进菜心，用筷子稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味；

6、最后把菜心连部分煮菜的水一起装碟，盐水菜心即可完成。