好吃的素包子馅配方

好吃的素包子馅配方

1、材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮。

2、步骤：青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。

3、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。

4、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。

5、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。

6、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）

7、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

包子的做法和配方包子馅怎样做

1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。

2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。

蒜苔包子馅的做法窍门

1、小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里，添加冷水。

2、用筷子将这种原材料混和成絮状物，再添加发孝粉。

3、混和匀称后，用力搓成光洁的面糊，随后蒙上保鲜袋，放一旁饧发。

4、饧发面团的情况下，来解决一下包馅：瘦猪肉清理后，去肌肉筋膜，切割成块。

5、放到美食杯里，弄成细致的饺子馅。

6、饺子馅倒在盆里，先放少量冷水打丝滑，再放盐、生抽沿着一个方位搅拌均匀。

7、添加小香葱末和生姜沫，假如讨厌这二种原材料的口味，能够将小香葱和姜片放到碗中，放小量的冷水，抓揉成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中拌和。

8、适当的蒜台剁碎细细，蒜台和肉的占比随本人的爱好来调节。

9、将蒜台入饺子馅中，蒜台挑选嫩的，不用用盐腌出料汁来，蒜台汁会与饺子馅充足混和，不消耗，也不会出汤儿10.混和匀称，尝一尝咸度决策是不是再放盐。