四川干锅的做法和配方

四川干锅的做法和配方

1、油炸排骨 虾炸至外皮酥脆素菜炸熟。

2、锅中下热油烧至4成油温，下辣椒 花椒蒜瓣，接着下豆瓣酱自制干锅料。

3、炒出颜色，下主菜辅菜，下盐等调料，不断翻炒。

4、炒匀进后起锅，洒香菜，芝麻点缀即可了。

干锅的做法干锅里脊的做法有哪些

准备食材：里脊肉，土豆，青椒，干辣椒、花椒、葱姜蒜、香料。

做法：1.里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油进行腌制；

2、土豆切片，入油锅炸，并将青椒切块；

3、油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒；

4、最后放入土豆翻炒，加盐、糖、鸡精、香油，出锅即可。

干锅的黑印怎么去除啊

1、在锅里放三至四个山里红，加少许凉水烧开，但不要烧干，可去除锅的黑印；

2、可倒入少许白酒和啤酒与少量清水，其比例为一比一比零点五，后混合，盖盖放置5分钟后可用刷子刷洗掉黑印；

3、用苹果皮或梨皮加水在锅中煮，可以去除干锅的黑印；

4、在锅的黑印处涂上牙膏，用布蘸上水，用力去擦即可。