山东小米煎饼怎么做

山东小米煎饼怎么做

主料：小米面

辅料：面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黄瓜

步骤：

1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内，加少许白糖；

2、加入温开水，调成稀糊状；

3、平底锅烧热，舀一勺稀糊，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；

4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面，一分钟左右即可出锅；

5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后捞出，放入冷水中，变凉后捞出，加少许盐拌匀；

6、小葱洗净，切长段，香菜洗净，切长段，黄瓜切条，火腿切粗丝；

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆丝放上；

8、从饼的一端卷起，卷好后可用香菜系上。

肉煎饼怎么做

肉煎饼的做法:

一.材料： 面包屑15克、瘦猪肉馅100克、全脂牛奶80毫升、胡萝卜、鸡蛋。

二.做法:

1、鸡蛋在碗中打散;

2、将瘦猪肉馅、面包屑、全脂牛奶、胡萝卜碎、洋葱碎、鸡蛋液、生抽混合，用筷子沿同一方向搅打至成黏稠的馅料;

3、取一汤匙搅打好的馅料用手做成0.5厘米厚的圆形小肉饼;

4、平底锅中倒入橄榄油，中火烧至6成热，放入制好的小肉饼，煎约15分钟;

5、中间将肉饼翻面，至两面呈微焦色，盛出即可。

韩式海鲜煎饼怎么做

1、用料：面粉2/3cup、淀粉1/3cup、水1/3cup、鸡蛋1个、泡菜适量、韭菜5、6根、海鲜类适量、葱适量、酱油适量、白胡椒粉适量、盐适量、芝麻油适量。

2、泡菜切小块，葱切葱花或葱丝，韭菜切寸段。如果用冷冻海鲜提前解冻，新鲜海鲜处理好。

3、大碗里倒入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加水，用打蛋器搅拌均匀。

4、把所有食材都放入2的大碗中，搅拌均匀，加酱油、盐和白胡椒粉调味。酱油少放，咸味不够再放盐。

5、平底锅烧热，倒入少量芝麻油涂抹均匀。倒入3的混合物，调小火盖上盖子煎。看表面颜色变深有些凝固了之后，借助大盘子或者别的东西翻面再盖上盖子煎2分钟左右就行。全程小火！

6、稍微降温切块吃，可以配韩式辣酱。如果想加入芝士，中途借助大盘子翻面的时候，在平底锅的锅底铺一层芝士再将泡菜饼放入锅内一块煎。

面粉煎饼怎么做

1、准备的食材有：面粉、鸡蛋、玉米粉、绿豆粉。

2、在一个碗中，逐一加入面粉、鸡蛋、盐和适量的水，用筷子先搅拌成絮状。再把絮状的面团放在案板上，用手揉搓成面图。一定要揉搓到面团表面呈现光滑状，且面团不会黏手为止。把处理好的面团放在碗中，覆上一层保鲜膜放在一旁使其发酵。

3、尽量要把面团擀薄，不然到时候制作出来的煎饼果子的脆皮会特别硬，反而会影响吃起来的口感。再用刀切成适当大小的长方形。

4、另拿一个碗，再碗中加入适当比例的面粉、玉米粉、绿豆粉和适量的水，用筷子搅拌均匀，要搅拌到里面的面粉没有颗粒的存在。把发好的面团用擀面棍擀成薄片，可以加上适当的干粉来防止面饼粘在案板上。

5、在锅中加热适量的食用油，油温烧至七八成时。下入面饼，中火慢慢煎，煎至表面金黄时，翻面继续煎。两面煎好后，铲出可以用厨房用纸吸干上面多余的油。

6、把平地锅加热，锅热后在上面刷一层油。将面糊沿着锅边倒入平底锅内，小火慢慢加热。面糊开始凝固后，打入一个鸡蛋摊平在面饼上。待鸡蛋液开始凝固后，将面饼轻轻翻铲。在任意一面刷上薄薄的酱料，再加入之前炸好的果子和适量的生菜，卷起来即可开吃。