煎饼怎么做呀

煎饼怎么做呀

1、拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量；

2、面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀。搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干。用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可；

3、面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5到10分钟，让食材和面糊融合的更好；

4、锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状；

5、中小火3至5分钟，两面煎至金黄，就可以起锅。

摊煎饼怎么做不烂

1、摊煎饼容易破，是面糊比例不对，面糊的稀稠度要适中，即用筷子挑一下有缓缓流下的面糊即可。

2、面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。

3、面粉用低筋面粉好，容易蓬松口感好，最好是小米面、荞麦磨面来做。也可以混合玉米’高粱、谷物、豆子等多种杂粮粉食用。

摊煎饼做法：

食材：鸡蛋、油条、葱花、玉米粉、面粉、甜面酱。

步骤：

1、玉米粉和面粉混合，加入适量的清水混合后过筛，面糊不能太稠；

2、电饼铛刷油后，舀一勺面糊倒入电饼铛，把面糊推开；

3、等面糊快要熟透之前打入一个鸡蛋，用国产踏匀，撒上香菜、葱花；

4、全程小火，正反面涂上酱料，然后放入自己喜欢的食材，比如：生菜、香肠、油条、咸菜、葱花、香菜等，即可。

小虾面粉煎饼怎么做

1、将面粉放入盆中。

2、将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠），放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定）。

3、将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起，（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈，小火，待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出。

黑椒薯丝肉末小煎饼怎么做

1、材料：猪肉馅200g、半个拳头大小的土豆儿四个、鸡蛋一个。

2、调料：黑胡椒适量、香油三四滴、玉米粉一大匙、五香粉适量、酒一大匙、生抽一小匙、一点点盐。

3、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗三四遍，直至水不浑浊，泡15分钟。

4、肉馅儿加鸡蛋一个，五香粉，黑胡椒，香油，盐，酒一大匙，生抽一小匙搅拌上筋，腌十分钟。

5、玉米淀粉，肉馅和土豆丝抓匀，闻闻味道不够可以再加一点盐。

6、八成热锅，少许油，煎至两面金黄即可。