土豆煎饼怎么做好吃

土豆煎饼怎么做好吃

1、首先准备：土豆2个，白糖2勺，糯米粉100克，常温鸡蛋2颗，面包糠适量。

2、土豆用清水冲洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再冲洗一下，用刀切成薄片，放在盘子里，上锅隔水蒸十五分钟。

3、蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁热压成泥，压的细腻一点，加入白糖，用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，然后下手揉面，揉成没有干面粉即可。

4、把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散，制作成鸡蛋液，再把面包糠倒在大碗里，把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面团，揉圆后，用手按扁，放在鸡蛋液里滚一下，再把它扔到面包糠里跑一圈，使面包糠均匀的沾满面饼，用手按一按，让它牢实的粘在面饼上。

5、按照这个方法依次做好，电饼铛加热，油热后依次放入饼丕，小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反复多翻几次，煎至两面金黄，饼面鼓起，这个土豆饼就熟了。

用玉米面做杂粮煎饼怎么做

1、食材：白面粉30克，细玉米面粉60克，细豆面粉20克，水适量，盐2克，花生油适量。

2、准备好白面30克。白面的话选择高筋小麦粉，这样做出来的煎饼果子味道会非常的香。

3、准备好60克玉米粉。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置储存的时候容易生虫子，要经常拿出来放在通风干燥处晾晒，然后密封起来。

4、再加入20克豆面。豆面的加入，会使得这个煎饼的做法更加的地道。

5、再加入2克的细精盐。将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀。

6、慢慢的一点点的加入水。加水的量一定要控制好。继续加水和成面糊。

7、静置半小时。静置的作用是为了让面糊能够更加细腻，而且延展性也更加好，在摊煎饼的时侯，可以摊的更薄更好吃。

8、电饼铛上均匀的涂上油。用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面。

9、用勺子底部将面糊涂匀。面糊在电饼铛上涂的越薄越好。用勺子调整煎饼的厚薄度。

10、最后涂完之后，在用勺子找一找，哪地方厚了就涂薄一点，哪地方涂薄了，就再加点面糊，这样找一边之后，煎饼就摊的比较均匀了。

11、准备这样一把抹刀，用于为煎饼翻面。煎饼一面煎好了。用抹刀在翻另一面煎。几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。

香椿芽煎饼怎么做

1、香椿嫩芽洗净，在沸水中焯烫半分钟，捞出挤干水分切成碎末备用。

2、面粉加入鸡蛋、冷水、盐和食用油，搅拌成均匀无颗粒的面糊。

3、再把香椿末放入拌匀。

4、平底锅烧热，扫上一点点油，把面糊倒入摊平。

5、小火将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄。依次把剩下的面糊煎成面饼即可。

6、摆盘的时候把煎饼卷起来切段，比较好看~~搭配自己喜欢的酱汁一并享用。

以上是关于香椿芽煎饼的做法，其实做起来是很多容易的，你可以尝试一下自己在家里做