糖炒板栗怎么做

糖炒板栗怎么做

1、准备好栗子并洗净；

2、用利器把栗子割开，深度大概为5毫米，长度要超过栗子本身；

3、剪好的板栗放在清水里浸泡10到20分钟；

4、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子；

5、徐徐翻炒之，注意使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，；

6、过了几分钟后，栗子慢慢涨开，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离；

7、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀；

8、糖加入以后，不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；

9、待炒到沙粒不再发粘，关火，盖上锅盖，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里；

10、用漏勺将栗子沥出即可。

糖炒板栗怎么做

1、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于５ｍｍ，长度要超过整个厚皮，放在水里泡１０分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率。

3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些，糖分焦化后需要不断快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。

4、等炒到盐粒不再发粘后关火，盖上盖子焖一会，然后用漏勺将栗取出即可。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等，有强身健体之用。

自己在家怎么做糖炒板栗

家常糖炒板栗的做法如下：

主料：板栗500克。

辅料：适量食用油、白糖、干桂花。

板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀取大约深5毫米开口，把栗子皮切破。将全部切口的栗子放进微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火2分钟。打开微波炉，放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。将盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。

怎样做糖炒板栗

1、材料：板栗、糖、盐。将买回来的板栗先用水洗干净，一些板栗上会有小绒毛。

2、用小刀在每一颗板栗的PP上切一个长长的口。工具一定要顺手，不然会切到手或者切坏板栗。

3、把板栗晾干，然后准备好炒锅，烧干后放入板栗和盐。

4、快速的翻炒，一定不能停哦！你会慢慢发现板栗PP上的那个切口在不断的变大。

5、在炒了大约15分钟之后，板栗上面的盐慢慢的就沉到锅底了，板栗壳又是光溜溜的了。

6、这时候继续炒，板栗的开口慢慢变大，盐也开始慢慢变黄。

7、待盐都变黄的时候，放入一勺白糖。洒的时候要均匀一点，然后继续翻炒。

8、慢慢的，闻到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬间就很开心了。

9、这时候还需要继续炒大概15分钟。炒的过程真的很累，但是闻着它的香甜气息，动力就有了。

10、关火，焖2-3分钟即可开吃。