胚芽米是什么米

胚芽米是什么米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的"芽"，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫"留胚米"，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按国家标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。该产品与技术的发明是人类主食史上的一次革命，具有划时代意义。

胚芽米粥的做法和配方

1、准备食材：胚芽米45克；燕麦片20克；红枣6颗；清水1000克。

2、锅中加入清水，烧开后，加入清洗过的胚芽米，大火烧开。

3、加入红枣，关小火加盖，锅盖留一条小缝，煮20分钟，期间用勺子搅拌一下，防止粘锅底。

4、加入燕麦片，继续小火煮。

5、用勺子搅拌，胚芽米粥慢慢变得粘稠。

6、最后称出即可。

胚芽米和糙米的区别

1、稻谷去壳后的果实称为颖果（糙米），从制米工艺角度上说，它是由皮层，胚乳和胚三部分组成。从生理结构上可细分为果皮、种皮、珠心层、糊粉层、胚、胚乳等几部分组成。糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。

2、胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，但胚芽比我们平常的大米高出60%-80%的营养。胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。

燕麦胚芽米怎么吃

1、准备材料：胚芽米100克、红枣50克、花生30克、燕麦50克、黑芝麻1克；

2、红枣洗净浸泡片刻，花生洗净提前浸泡1小时，胚芽米洗净浸泡30分钟；

3、砂锅中加入适量清水，煮开后加入胚芽米、泡好的花生，大火再次煮开后，小火熬煮30分钟，加入燕麦片、红枣，继续熬煮10分钟左右即可。