干黄花菜怎么做好吃凉拌

干黄花菜怎么做好吃凉拌

1、先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟。

2、将黄花菜全撕开。

3、烧油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香。

4、放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀。

5、保存的不放葱，放葱的就可现吃了。

黄花菜怎么泡干黄花菜怎么做好吃

1、主料：干黄花菜。

2、往干净的碗中倒入温水。

3、放入干黄花菜，30分钟后，捞起来，把水分沥干。

4、用剪刀剪掉黄花菜顶端的花蒂就行了。

5、营养价值：每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

干黄花菜怎么做

一、黄花菜炖肉。

1、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。

2、干香菇、黄花菜提前泡发。

3、五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。

4、煮好的肉，洗净切大块。

5、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。

6、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。

7、再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀。

8、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住。

9、起锅前，加入盐调味即可。

二、黄花菜蒸鸡。

1、准备食材：鸡腿2个、黄花菜30克、姜丝15克、葱花15克、料酒10克、淀粉10克、盐1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。

2、鸡腿从上往下剪开，把肉和骨头剔开，切成小块备用。

3、放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓匀。

4、再倒入一勺油，抓匀腌制半小时。

5、将提前泡发好的黄花菜铺地。

6、再放上腌好的鸡肉块，沸水蒸15分钟即可。

三、凉拌肉丝黄花菜。

1、准备食材：黄花菜50克、猪肉150克、芝麻油10毫升、香菜10克、盐适量、白糖20克、鸡粉5克、胡萝卜30克、青椒30克、大蒜20克、白芝麻适量、白醋15毫升。

2、将黄花菜用水泡发；泡发好后捞出，去除老梗，沥干水分。

3、将黄花菜撕成丝状，锅中放水，水烧开后将黄花菜丝放入，焯熟。

4、焯熟后捞出，用水洗两遍，挤出水分，准备其它食材。

5、将猪肉罐头用微波炉热一下，然后用筷子将肉夹碎成丝状。

6、小盆中放入黄花菜、青椒、胡萝卜、蒜末。

7、放入猪肉丝、香菜、鸡粉、白糖、盐、白醋、芝麻油、熟芝麻拌匀后即可食用。