荠菜韭菜猪肉馅包子怎么做

荠菜韭菜猪肉馅包子怎么做

主料：面粉400克、荠菜200克、韭菜200克、猪肉馅300克；

辅料：酱油适量、味精适量、花生油适量、香油适量、盐适量。

步骤：

面粉、温水、酵母和成面团，醒发成两倍大；荠菜摘去老叶，洗净；放开水中焯一下，切碎；锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀；荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下；.韭菜摘去老叶，洗净，切碎，放入锅中搅拌一下；加盐、味精、香油搅拌均匀；将醒发好的面团排气，揪成小剂，擀薄；包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可。

做猪肉馅包子怎么去猪腥味

做猪肉馅包子去猪腥味的方法主要有:

1烹制前.把肉用水浸泡半小时；

2、肉馅剁好后，加料酒、酱、麻油、胡椒粉，盐拌匀；

3、用保鲜袋封好放入冰箱保鲜半个小时，让其充分入味；

4、半小时后拿出，根据自己喜好加入其它蔬菜拌匀即可。

胡萝卜猪肉馅包子是怎么做的

主料：猪肉300克、胡萝卜200克、中筋面粉500克。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、芝麻油适量、蚝油适量、鸡蛋1个、酵母适量。

1、胡萝卜去皮后擦成丝。

2、猪肉剁成肉末备用。

3、剁好的猪肉内加入油、盐、淀粉、姜、酱油、蚝油、鸡蛋。

4、加入调味料的肉馅用筷子顺时针搅拌均匀。

5、之前擦好丝的胡萝卜内倒入适量油。

6、加入适量的盐。

7、把肉馅和胡萝卜搅拌均匀成馅。

8、在制作肉馅之前就把面粉内加入少许酵母用水活成面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。

9、醒发好的面团取出揉匀，然后擀成合适大小的剂子。

10、拿一个剂子里面放入适量肉馅，然后包好。

11、包好的包子再醒15分钟后去蒸。

12、醒好的包子上锅，上汽后开始算15分钟，然后关火再焖3分钟后取出。