豆角猪肉馅包子的做法

豆角猪肉馅包子的做法

1、在准备好的肉沫中放入适量的食用油、五香粉、盐、生抽、耗油、鸡精、葱花等搅拌均匀备用！

2、将豆角放入热水中焯至断生！切成小颗粒备用！将调好的肉沫和豆角小颗粒混合均匀！

3、将发好的面放入少量小苏打揉匀，盖好醒十分钟！醒过的面分成大小均匀的小面球！

4、将小面球擀成薄厚均匀的面皮，放入适量的馅！将面皮聚拢，包成包子形状！

5、将包子放入蒸锅！醒30分钟！然后再来开火蒸包子！大概大火20分钟左右就蒸好了，关火焖5分钟就可以吃了！

荠菜韭菜猪肉馅包子怎么做

主料：面粉400克、荠菜200克、韭菜200克、猪肉馅300克；

辅料：酱油适量、味精适量、花生油适量、香油适量、盐适量。

步骤：

面粉、温水、酵母和成面团，醒发成两倍大；荠菜摘去老叶，洗净；放开水中焯一下，切碎；锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀；荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下；.韭菜摘去老叶，洗净，切碎，放入锅中搅拌一下；加盐、味精、香油搅拌均匀；将醒发好的面团排气，揪成小剂，擀薄；包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可。

如何让猪肉馅包子油而不腻

1、取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。

2、将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。

3、准备卷心菜放锅里吊下水。

4、把所需要的材料剁碎，切末备用。

5、取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽一起搅拌均匀。

6、拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。

7、把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。

8、待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光。

9、把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。

10、用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。

11、在面片中间放入肉馅。

12、再捏一个一个的小褶子，最后收口即可。