重庆小吃怎么做

重庆小吃怎么做

1、麻辣烫，热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱翻炒均匀，加入水、香叶、冰糖、花椒、花椒油煮开五分钟，放肉片、金针菇、香菇、西兰花、油菜煮熟即可出锅。

2、陈麻花，制作麻花胚，把胚搓成长条，对折，继续搓；打三折，一拧即可；下锅炸，待颜色黄后即可出锅。

3、水上漂豆花，入口即化，合川桃片，香甜滋润。把胆巴加水稀释成含固体胆巴为0．8%－1．2%的胆水溶液；把大豆泡涨；豆浆的磨制，过滤；把豆浆烧开后加配制好的胆水制成水上漂豆花。

重庆小吃之锅巴洋芋是怎么做的

主料：土豆1斤、香菜适量、小葱适量、泡萝卜、食用油80克。

辅料：盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香油适量、花椒适量、红油辣椒适量、胡椒粉适量。

做法：

1、将土豆洗净，往锅中加入水，将土豆放入锅中，用大火煮开，然后继续煮10分钟，换中火，将土豆煮至熟透。

2、将葱、姜、蒜捣碎，放入适量盐，加入适量的刚烧开的开水，将它制作成葱姜蒜水，备用。

3、将泡萝卜切成丁，或者切成很小的碎末，待用。

4、将香菜和小葱洗净，切成大小均匀的段备用。

5、将土豆捞出，自然沥干水分，用牙签，给土豆插上小孔，方便煎炸土豆的时候更入味。

6、往煎锅中放入油，油烧至6成热的时候，放入土豆，用大火煎炸，待土豆炸成金黄后，翻面继续煎炸，两面都煎炸成金黄色时，转中低火，让土豆在锅中再煎炸几分钟。

7、土豆炸好后，将土豆放到容器里，用食物剪刀将土豆剪成大小不等的块状，然后加入备有调料拌匀即可。

重庆小吃批发市场

1、维益酒店食品总汇，地址：重庆市渝中区西三街3号；

2、干副食品批发零售，地址：学田湾正街39号附近；

3、馋嘴猫零食批发，地址：重庆市沙坪坝区厚德路；

4、众力食品批发经营部，地址：重庆市渝北区武陵支路13至6号；

5、顺发副食饮料批发部，地址：重庆市渝中区大坪康德国际5A甲级写字楼西南。

重庆小吃有哪些

1、重庆小面是最为知名的小吃，重庆人喜欢将小面作为早餐来吃，一般早餐需要吃得比较清淡，但是重庆的早餐却很辛辣。刚开始你可能不习惯或者是无法接受，如果时间长了你一定会不习惯早上没有小面的。

2、全国的火锅就数川渝两地的火锅最为正中，所以来到重庆吃火锅一定要吃上一顿火锅，重庆有很多知名的火锅品牌和火锅店，想知道哪一家火锅好吃就看哪家的店铺门前唉排队吧，味道准没错。而且重庆的九宫格火锅在很多动漫中都出现过哦，所以火锅可以算是重庆饮食的代表了吧。

3、抄手在北方叫做云吞或者是混沌，而在川渝两地则被称为抄手，而重庆的抄手较四川的更有特色，重庆的抄手以麻为特色，有大麻和小麻抄手两个知名品牌，如果你初来重庆建议选择小麻，大麻估计你受不了，麻得人嘴唇都没知觉了。

4、豆花饭是重庆最为普及的一种小吃，与其说是小吃还不如说是主食更为准确，很多重庆人午饭便是一碗米饭、一碗豆花、一碟调料，非常的快捷方便，就像是重庆本地的快餐一样。

5、重庆的烤鱼品类十分的繁多，但尤为以万州烤鱼最为著称，烤鱼外焦里嫩，十分的爽口，搭配上川渝特有的麻辣口味，些蔬菜、洋葱之类的配菜辅之，真的是美妙至极。

6、火锅鱼就是用火锅来煮鱼肉，这种煮出来的鱼很滑嫩，入口即化，吃起来非常的享受。

7、毛血旺是一道下饭菜，如果多个人一起到饭馆里吃个工作餐，常常会要一份毛血旺，因为毛血旺有量大、菜品多、价格便宜的特点，一直受到本地人的喜爱。