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牛板筋炖土豆的做法

更新时间: 2026-05-04 07:32:58

牛板筋炖土豆的做法

材料:熟牛板筋、土豆、孜然、洋葱、干辣椒、盐、生抽各适量。

步骤:

1、土豆洗净去皮,泡清水,切成块状,用清水轻轻搓洗;

2、将洗净的土豆取出沥水,洋葱洗净切小块;

3、锅中放适量油烧热,放洋葱、干辣椒不停翻炒;

4、放入土豆,煸炒几下,加入适量水,加入适量盐,小火慢炖;

5、放熟牛板筋,再放孜然,放少许生抽,继续小火慢炖;

6、炖15分钟,即可出锅。

牛板筋怎么煮烂

1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了

牛板筋怎么切片

1、生的牛板筋非常不好切,韧而且硬,非常考验刀工,要想好切一点需要做几步,烧烤用的板筋一般都是半成品,都是在高压锅中压过的,压制时间是板筋口感的关键。

2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上,如果想吃有嚼头的,时间可以缩短到15分钟。

3、小牛的板筋一般需要15分钟左右,注意一定要把握好时间,不是一次就能做出来的。

4、可以在煮的时候适当的家用调料,葱姜等。

5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下,降低温度的同时,使板筋口感更好。

牛板筋怎样煮烂得快

1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。

4、如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。


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