牛板筋炖土豆的做法

牛板筋炖土豆的做法

材料：熟牛板筋、土豆、孜然、洋葱、干辣椒、盐、生抽各适量。

步骤：

1、土豆洗净去皮，泡清水，切成块状，用清水轻轻搓洗；

2、将洗净的土豆取出沥水，洋葱洗净切小块；

3、锅中放适量油烧热，放洋葱、干辣椒不停翻炒；

4、放入土豆，煸炒几下，加入适量水，加入适量盐，小火慢炖；

5、放熟牛板筋，再放孜然，放少许生抽，继续小火慢炖；

6、炖15分钟，即可出锅。

牛板筋怎么煮烂

1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了

牛板筋怎么切片

1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。

2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟。

3、小牛的板筋一般需要15分钟左右，注意一定要把握好时间，不是一次就能做出来的。

4、可以在煮的时候适当的家用调料，葱姜等。

5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同时，使板筋口感更好。

牛板筋怎样煮烂得快

1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。

4、如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。