肉辣椒酱怎么做

肉辣椒酱怎么做

1、将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食盐少许，搅拌，腌制备用。

2、将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂把，剁碎备用！

3、将葱姜蒜切碎备用！

4、将准备好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷却。

5、将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖压碎成碎片状。

6、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。

7、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。

8、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入醋少量。

9、当锅里的酱变得浓稠，再放入盐和白糖搅匀后关火。

10、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了，趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存。

不是很辣的辣椒酱的做法

1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。

2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。

3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎。

4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用。

5、开小火，把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱。

6、不停的翻炒，直至锅里的水分差不多快要烧干，这大概需要十分钟左右。

7、第七步：把蒜、洋葱碎放入锅中。

8、再次加热2-3分钟即可关火。

9、晾凉后即可上桌开动。

如何制作辣椒酱

用料：红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。

1、红辣椒切圈，小米椒切圈，姜切丁。

2、红辣椒、小米椒、姜丁、大蒜放入破壁机搅拌。

3、打成泥倒入瓶中，盖上盖子，发酵1星期即可。

熬辣椒酱窍门

1、首先就要准备好红辣椒，如果自己爱吃辣就可以选择更辣一些的，不过建议选择中等辣就好。

2、再就是把辣椒洗净后就把水分甩干，用绞肉的机子给绞碎就好。只有把辣椒绞碎了才可以进行下一步操作。

3、其次就是清洗大蒜和西红柿，待清洗干净之后就可以直接放在绞肉机里面绞碎，然后放在一旁待备用。

4、再就是把辣椒、西红柿、盐、醋和糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮。

5、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可。