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萝卜怎么做包子馅好吃

更新时间: 2026-05-04 22:16:37

萝卜怎么做包子馅好吃

1、准备食材:面粉200克,白萝卜一根,猪肉50克,葱姜切碎,盐10克,香油10克,油20克,耗油10克,酱油10克,料酒10克。

2、提前把面粉和面醒发,在醒发时间准备包子馅。

3、猪肉打碎,放入料酒,酱油,葱姜,盐,香油拌匀入味,锅里放油炸几粒花椒,(花椒油)花椒炸糊捞出,把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。

4、准备白萝卜,洗净擦丝,放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味,腌制出水,用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干,不然萝卜的营养素全跑了。

5、把挤好的白萝卜放入肉馅中,搅拌均匀。

6、面团醒发两倍大,取一块面团在案板上揉光滑,搓成长条切成大小一样的剂子,擀成大面皮。皮中放入馅,依次捏出褶子,封口包起来,一个活脱脱的小包子现身了?包好的包子醒发10~15分钟左右。

7、醒发好的包子放入蒸笼中,冷水上锅蒸30分钟。

8、蒸好的包子关火焖三分钟,不然包子会塌下去,起不来,看着扁扁的。包子出锅了,白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了。

如何调包子馅 另一种独特的香

1、三分肥肉,七分瘦肉,剁成肉馅。加入熟油,葱花,姜末,酱油,十三香,少量盐,和匀。葱和姜不用多,多了会抢占香菇香菜的香味。

2、和面。面偏软一点比较好。

3、香菇去根,洗净,切成条。

4、锅里水烧开,放入香菇条。煮开。

5、倒出来,用凉水冲凉。

6、攥出水,剁碎。

7、将蘑菇放入肉馅中,加入盐,油(刚才在肉馅中已经加了一小部分,现在将剩下需要的都加里)。

8、香菜,洗净切碎,先放在一旁。等马上要包的时候再加,如果加早了,时间长,香菜就不新鲜了。

酱粉条包子馅怎么调制

1、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。

2、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。

3、葱切葱花,姜和蒜也切末。

4、炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火。

5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小剂子。

6、按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。


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