家常炖鸡肉的简单方法

家常炖鸡肉的简单方法

1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。

2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。

3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。

4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。

6、温馨提示：吃的时候加些醋，营养能充分融入汤中，人体也更好吸收。

香菇炖鸡肉的正确方法

1、主料：鸡肉500克、香菇100克、葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐各适量；

2、鸡肉洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

3、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

4、锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

5、倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

6、烧开后盖上盖转小火炖半小时；

7、最后加盐调味后收汁即可。

炖鸡肉的方法

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

6、转小火，炖至肉熟烂，时间大约两小时。

7、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则可能使肉变硬。

8、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞即可。

家常炖鸡肉的方法

1、用料 ：鸡肉半只、葱、姜、花椒适量、大蒜6～8瓣、花生油少量、盐适量、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油2汤匙。

2、鸡肉剁块洗净备用。

3、锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒，加盖。

5、鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

6、加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。