香芋蒸排骨怎么做才好吃

香芋蒸排骨怎么做才好吃

一、原料：

猪仔排600克，香芋400克，大蒜六瓣，姜三片，豆豉8克，盐5克，玉米淀粉一勺，蚝油一小勺，花生油适量，鸡粉适量，酱油适量，香菜适量。

二、做法：

1、将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3至4厘米长的段。

2、把玉米淀粉，酱油，盐，鸡粉，蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里，用筷子搅拌均匀，腌制备用。

3、将香芋洗净，切成小块。

4、下入八成热的油锅中，炸至金黄色，捞出备用。

5、将排骨和香芋摆好，再将洗好的豆豉撒上，放入姜片和大葱。

6、放入锅中蒸约40分钟，关火取出，加香菜点缀即可食用。

四川人如何做粉蒸排骨

1、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。

2、排骨洗净切小段备用；

3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；

4、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。

微波炉糯米蒸排骨

1、食材：排骨500克，糯米200克，姜丝适量，蚝油适量盐。

2、排骨剁成小块，洗净沥干水份。

3、糯米浸泡一夜。

4、排骨加姜丝、蚝油、盐腌制半小时以上入味。

5、盘底抹上少许油，避免糯米粘盘；每块排骨上均匀粘上糯米，摆放在盘中，注意每块排骨之间要留一点空隙，否则排骨蒸不熟；剩下的糯米撒在排骨表面；用微波炉专用保鲜膜盖住，高火微波18分钟左右。

6、出锅后撒上葱花点缀即可。

南瓜蒸排骨的做法

材料：排骨、蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精、南瓜。

步骤：

1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿，生粉的分量不能太多。

2、将南瓜去皮切块摆在盘底。

3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。

南瓜蒸排骨做法步骤

1、食材：排骨265g，南瓜250g，豆豉10g，小葱1根，生抽2勺，胡椒粉，淀粉，盐，油适量。

2、备好材料

3、排骨剁小块，加盐、生抽、胡椒粉拌匀，再加少许淀粉拌匀，最后淋上油加入豆豉拌均匀腌制1小时以上。

4、南瓜去籽去皮切块，摆放盘里。

5、把腌制好的排骨放在南瓜上。

6、把南瓜排骨放入蒸汽炉蒸30分钟。

7、蒸好后撒上葱花就可以了。