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豉蒸排骨的做法

更新时间: 2026-05-03 22:32:59

豉蒸排骨的做法

1、主料:肋排;调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽

2、取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌;

3、取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排;

4、点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。

芋头蒸排骨 芋头蒸排骨做法简述

芋头蒸排骨做法如下:

1、将排骨斩断洗净,

2、加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。

3、放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。

4、也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。

竹筒豆豉蒸排骨

1、食材:肋排200g、豆豉1汤匙15g、红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml。

2、排骨洗干净,剁成1寸长的段,用厨房纸巾抹干净水分,加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌,然后沾匀淀粉。

3、豆豉洗干净。

4、大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。

5、辣椒切成丝或者干辣椒丝。

6、将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀,然后整齐的码放在竹筒里面,撒上辣椒丝,再倒入2茶匙水。

7、大蒸锅烧开,然后放入竹筒,大火蒸20分钟至半小时即可。

求梅子蒸排骨的做法

准备猪排骨300克、梅子15克、淀粉20克、老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、香油10克、大蒜5克、花生油20克;将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出即可。


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