豉蒸排骨的做法

豉蒸排骨的做法

1、主料：肋排；调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽

2、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；

3、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；

4、点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。

芋头蒸排骨 芋头蒸排骨做法简述

芋头蒸排骨做法如下：

1、将排骨斩断洗净，

2、加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。

3、放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。

4、也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。

竹筒豆豉蒸排骨

1、食材：肋排200g、豆豉1汤匙15g、红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml。

2、排骨洗干净，剁成1寸长的段，用厨房纸巾抹干净水分，加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌，然后沾匀淀粉。

3、豆豉洗干净。

4、大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。

5、辣椒切成丝或者干辣椒丝。

6、将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀，然后整齐的码放在竹筒里面，撒上辣椒丝，再倒入2茶匙水。

7、大蒸锅烧开，然后放入竹筒，大火蒸20分钟至半小时即可。

求梅子蒸排骨的做法

准备猪排骨300克、梅子15克、淀粉20克、老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、香油10克、大蒜5克、花生油20克；将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出即可。