粉蒸排骨怎么做

粉蒸排骨怎么做

1、将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。

2、将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

3、取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可。

微波炉怎样做粉蒸排骨

1、材料：排骨500克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等。

2、制法:500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。

3、用装微波饭盒装入和好的排骨，加一点水，盖上盖，微波炉20分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

怎样做美味的山药蒸排骨

第一、 准备适量排骨，用清水洗净。锅中烧开水，水开后将排骨放入锅中焯水，焯好之后捞出备用。

第二、 准备一根铁棍山药，削去外皮，然后切成片，放入盘中备用，再准备适量胡萝卜，切片后，用模具刻成花朵，放在盘子的四周。

第三、 准备适量姜，洗净后切成姜丝，放入排骨中，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制两个小时左右。

第四、 将腌好的排骨，放入盘中，将盘子放上蒸锅，盖上锅盖儿，水烧开后，蒸半个小时左右，就熟了。

第五、 稍微放一会儿，不太烫的时候，小心的将蒸出来的水倒入炒锅中。

第六、 再准备适量香菜，洗净后放在盘中，装饰一下。

第七、 准备适量水淀粉，将蒸出来的水勾芡一下，熬至汤汁浓稠。

第八、 趁热将熬好的汤汁，浇在排骨，趁热就可以吃了，真的太美味了，家里人都说好吃，喜欢的朋友可以尝试来做一下。

香栗蒸排骨如何做

1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。

2、排骨切成段，洗净后晾干水分。

3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。

4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。

5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。

6、去掉外皮，洗净后晾干水分。

7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。

8、在锅里装适量的水，放一个蒸东西的托盘然后将排骨放入锅里。

9、盖上锅盖，大伙蒸20分钟后，撒上葱花，即可。

广式早茶名点之一：豉汁蒸排骨好处

俗话说“巧妇难为无米之炊。”这句话也是个事实，前几天小编家里都没米了，无论妈妈厨艺有多好照样是吃不上饭。好吃的食物也都少不了这些原料本身的出色，再加上出色的厨师烹饪更是美味异常。

那么，本期一起了解广式早茶名点之一：豉汁蒸排骨。

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

猪排骨（大排）：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。

淀粉（蚕豆）：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

猪排骨（大排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。