油豆腐蒸排骨怎么做

油豆腐蒸排骨怎么做

材料：排骨250克、油豆腐150克、油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、地瓜粉适量。

做法：

1、买回来的豆卜备用。

2、豆卜氽水后挤干水份。

3、排骨备用。

4、排骨加盐，生抽，地瓜粉拌均。

5、热锅下油，爆香蒜头后将排骨两面煎一煎。

6、把所有材料放到电压力锅中，加生抽，在加少许水，烹调。

7、烹调后可装盘食用。

蒜蓉南瓜蒸排骨步骤

1、主料：南瓜500克、肋排300克、红椒半个、蒜蓉适量、豆豉适量。

2、辅料：盐适量、鸡粉适量、花生油一茶勺。

3、准备所需要材料，排骨洗净后用纸巾擦干水份，不然蒸熟后水份过多。

4、蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块。

5、取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉。

6、再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制。

7、南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上。

8、将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位。

9、盘内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟。

10、蒸熟后撒上葱花即可。

豉汁蒸排骨的做法

1、材料：小排骨400公克，豆豉一大匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙，葱白末1/2小匙，辣椒末1/2小匙，沙拉油1又1/2大匙，酱油一大匙，米酒一大匙，糖1/2小匙，盐适量，水2大匙，太白一小匙，香油一小匙。

2、将小排骨骨用清水泡约20分钟，以去除血水，再捞起沥干水分，豆豉洗净沥干水分后，再稍微切碎，备用。

3、将蒜末.豆豉放入碗中，在将1又1/2大匙的沙拉油加热至高温，并冲入蒜末.豆豉的碗中，成为蒜油，备用。

4、将排骨加入调味料(太白粉.香油除外)，充分搅拌均匀至水份被排骨吸收后，静置腌约30分钟使其入味，备用。

5、在将排骨加入作法2蒜油.姜末.葱白末.辣椒末.以及太白粉.香油.混合拌匀后，以大火蒸约25分钟，即完成。