酸豆角包子馅怎样调好吃

酸豆角包子馅怎样调好吃

1、食材清单 面粉 1000g 酵母粉 10g清水 600g白糖 30g无铝泡打粉 10g 五花肉馅 500g醋 20ml老抽 适量十三香 适量 盐 适量葱姜蒜辣椒 适量 酸豆角 1000g八角 2个 色拉油 适量

2、酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。

3、面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。（一斤面总共加600g水）

4、买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

5、酸豆角剁碎备用。葱姜蒜辣椒切碎备用。

6、炒锅上火加入适量油放2个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。

7、倒入老抽煸炒。加适量的十三香。加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。

8、加入2小勺盐。倒入酸豆角炒一会，放凉备用。

9、揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。

10、把馅料放到面皮中间包成包子。

11、锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布（笼布是自己拿棉线勾的），把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟，别急着掀开盖子，焖个三两分钟再掀开，这样不容易塌陷。

梅干菜包子馅怎么调

1、原料：

猪油渣少许、梅干菜少许

包子面团：面粉250克，酵母2.5克，水115克，色拉油5克，盐0.5克，糖10克

2、做法：

梅菜用热水泡10分钟，猪油渣切碎；

锅中加热，放入1中的材料，然后加入生抽5克，白糖10克，盐3克搅拌后关火；

包好的包子醒20分钟，盖一条毛巾再盖盖子；

蒸25分钟，关火后1分钟即可。

唧唧菜素包子馅的做法

原料：唧唧菜、鸡蛋

配料：盐、鸡精、饺子料、香油各适量

做法：

1、唧唧菜洗净，将唧唧菜切碎；

2、将鸡蛋炒碎，并将唧唧菜与鸡蛋拌匀，加入适量盐；

3、加入鸡精、饺子料、香油；

4、即可开始包包子。

胡萝卜包子馅怎么做好吃

胡萝卜包子馅做法如下：

原料：胡萝卜3根，粉条200克，盐10克，葱10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。

做法：

1、将胡萝卜去皮切成片，放入沸水中等待5分钟捞出，放入凉水中静置5分钟。

2、将胡萝卜捞出切成细丁。

3、将粉丝放入沸水中，等待粉丝变软捞出切成细末。

4、将胡萝卜丁和粉条末放入同一碗中混合均匀。

5、加入花椒粉、植物油、葱、盐混合均匀。

6、将混合的馅料放入冰箱等待8小时，胡萝卜包子馅完成。

包子馅怎么调好吃

1、材料：五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油、鲜酱油、盐、白糖、老姜2片、料酒、玉米油、水、葱(各适量)。

2、五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太细)，姜切成尽量细的姜末。

3、将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入酱油，倒入蚝油，加入白糖，加入盐。

4、用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度。

5、水要分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止，加入葱顺时针拌匀即可。

6、拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子。