辰溪酸萝卜怎么做

辰溪酸萝卜怎么做

1、辰溪酸萝卜主要取材于辰溪境内生产的红皮萝卜，把清脆可口的红皮萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀大小适中的片儿，稍微晾干些水分，放在盛有粉红色的酸水陶土坛子或是玻璃坛子中浸泡，经约三个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，再点缀些香菜沫，便是著名的辰溪酸萝卜。

2、秋冬季节的酸萝卜味道最好，因为萝卜新鲜，水分足，口感脆。

酸萝卜怎么做现腌现吃

1、一个新鲜的白萝卜，适量的盐，适量的白醋，适量的小米辣

2、首先准备一个新鲜的白萝卜，把白萝卜清洗干净后，用刀切成片。切好后装盆备用。

3、把萝卜里面加适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，杀一杀萝卜的水。

4、15分钟后，用凉白开把萝卜洗一下，控干水分。

5、把控干水分的萝卜放入一个大碗中，倒入白醋，刚好没过萝卜即可，再加几勺白糖，喜欢辣的再来点小米辣。

6、然后用筷子把它充分搅拌均匀，腌制2个小时。

7、两个小时后，酸脆爽甜，还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了，特别简单快速。

萝卜怎么做补气

1、白萝卜洗干净，切成段。

2、枸杞子洗干净，大米洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3、砂锅中放入白萝卜和适量水，大火煮沸。

4、然后改用中火煮至熟烂，捞出白萝卜不要用。

5、将大米放入砂锅中，大火煮沸，改用小火煮至粘稠，加盐、枸杞子稍微煮一下就可以了。