腌咸萝卜怎么做

腌咸萝卜怎么做

1、选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)。

2、准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。

3、坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

4、接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀。到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右(要翻动)。

5、将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。

凉拌紫萝卜怎么做好吃

1、将紫萝卜连皮洗干净，切成小细条；

2、放入1、5茶匙的盐拌匀，再腌制30分钟；

3、挤干水分；

4、放入寿司醋，凉拌汁和糖拌匀，包上保鲜膜，放冰箱腌2个小时；

5、吃的时候撒上白芝麻即可，酸甜爽脆，很开胃。

腊猪尾炖萝卜怎么做

1、主料：猪尾巴700克、白萝卜600克、胡椒粉5克。

2、辅料：盐5克、清水适量、姜片4片。

3、猪尾洗净切成半个手指长的块。

4、冷水下锅煮开后再煮2分钟，撇去血沫子。

5、捞出猪尾块洗净放进高压锅。

6、白萝卜去皮切块。

7、一起放入高压锅内，注入适量清水，加入姜片，胡椒粉，料酒和盐，盖上高压锅盖高压25分钟，如果用砂锅，要煮开后转小火慢炖1小时左右。

8、高压锅跳键排气即可。