泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

1、用料：白萝卜半根、胡萝卜半根、泡椒3个、白醋20毫升、食用盐3勺、白糖3勺。生姜1小块。

2、备好所有的料：

3、白萝卜、胡萝卜切成小长条。生姜切丝

4、将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。

5、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。

6、泡椒3个切成小块。（可以根据各人口感放）

7、将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再到入10毫升泡椒水。

8、倒入20毫升白醋。

9、盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用。

萝卜怎么做好吃啊

1、主料：水萝卜一根，辅料：泡椒一把、泡椒水三十克、小尖椒适量、食盐十克，白糖一克，白酒两克，生姜五大片。

2、选用新鲜的水萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切成长条。

3、将切好的萝卜干直接加入两大勺白糖，白糖搅拌均匀融化后，裹在萝卜干的表面，能够锁住萝卜干的水分（这样后期的口感会更稳，也有的会在这一步放入盐，把萝卜水分腌制出来）。

4、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中，再加入泡椒、泡椒水、小米椒、一勺食盐，一块生姜片，再倒入少许的白酒，将凉开水加入罐中，（口味要淡一些，不能太咸）要没过萝卜。

5、用干净的筷子轻微搅拌之后，将玻璃罐加盖密封（这一步一定要把瓶口封紧，这样才能让萝卜更脆），放在阴凉处或者保鲜冰箱里浸泡。

6、最后浸泡三到五天之后（口味淡的，一般腌制一天也可以食用），这酸辣爽口的脆萝卜就腌制好了，三天之后打开盖子，那酸香味就扑鼻而来，吃一口咯嘣脆，非常的好吃。

7、注意事项，泡萝卜除了口味比较注重以外，对于细节把握更是比较重要，特别是在整个腌制过程，不能让萝卜和所有使用的食材碰上一滴生水，这点可以说是重中之重。并不是因为碰到生水会让食材口味变淡，而是碰到生水的泡萝卜会非常容易变质。同时后期食用的时候，最好也找一个干净的筷子进去夹，否则同样容易坏掉。

冬吃萝卜怎么做

1、排骨1条、白萝卜1条、花生油1茶匙、料酒1勺、陈醋盐1勺、盐1茶匙。

2、做法：排骨冷水掉水，另起锅下油放入掉水的排骨翻炒金黄，放入料酒和陈醋。放入萝卜翻炒，加入清水末过排骨。下入盐1茶匙中火烧20分钟，大火收汁即可。

青萝卜怎么做才好吃

青萝卜较为好吃的三种做法：

香辣萝卜干：

1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条，撒上精盐，腌出水分，约30分钟；

2、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒；

3、用手仔细的把萝卜条揉匀，调入一点精盐，洒上辣椒粉，洒上五香粉；

4、拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

糖醋萝卜丝：

1、青萝卜两根，清洗干净，用擦丝器擦粗丝；

2、加少许盐，拌匀静置5分钟；

3、加一大勺白糖，倒些苹果醋，拌匀即可食用。

青萝卜排骨汤：

1、新鲜小排骨用冷水焯沸，与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火，调入适量料酒加盖转小火慢炖；

2、青萝卜去皮洗净后切滚刀块，待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火；

3、再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开，放入少许味精调味；

4、最后撒少许枸杞葱沫关火。

酸萝卜怎么做好吃

1、白萝卜洗净去皮切条备用，把切好的白萝卜放进盘里加入盐，带手套用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

2、在腌制的时间里准备把蒜头剥皮，小米辣切碎备用，喜欢吃辣的可以多放小米辣，然后准备一碗大概150克的凉白开水备用。

3、20分钟后，把白萝卜里面的盐水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜头。

4、再放入白醋和凉白开搅拌均匀。

5、最后把搅拌均匀萝卜装在罐子里，放在冰箱至少冷藏一天以上超级好吃的酸萝卜就做好了。