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酸萝卜的做法

更新时间: 2026-05-02 20:03:44

酸萝卜的做法 酸萝卜怎么做

1、泡姜切片、泡椒切碎,生姜切片、蒜苗切段,泡酸萝卜切小块;

2、锅中放入适量清水,放入猪蹄膀、姜片、料酒1勺,大火煮开,撇去浮沫后加入花椒,中火炖煮50分钟,捞出放凉后切块;

3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱1勺,炒出红油,再加入酸萝卜翻炒均匀;

4、倒入猪蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、盐1勺炒匀。加入适量清水、白糖2勺,小火焖煮10分钟,最后加入蒜苗、鸡精半勺,拌匀后即可出锅。

饭店糖醋萝卜腌制方法 糖醋萝卜怎么做

白萝卜洗净后去皮

先切成均匀的薄片

再加入海盐拌匀

碗中加入30毫升鲜酱油,一汤匙白糖和一汤匙苹果醋,再加入30毫升清水中和咸味,可以用舌尖尝试一下味道自己再调整

腌制出水分后捞起挤干水份

把调料用微波火力3分钟取出后待凉透

把捞起的萝卜片浸至入味即可

上桌

湖南腌萝卜怎么做好吃

用料:萝卜1000克,辣椒25克,盐15克,醋250毫升,白糖50克。

做法:

1、实心白萝卜洗净,切成薄片。

2、腌制白萝卜片,加适量盐,大约半小时即可。

3、在萝卜用盐腌制时,洗红辣椒,切碎后加适量白醋和白糖,搅拌均匀,搅至白糖充分溶解。

4、将腌制半小时后的白萝卜用冷水洗一次,将洗好的白萝卜放入第三步中调制的白醋中,腌制大约三个小时,时间根据所切萝卜的大小和厚薄来定决定。

红皮萝卜怎么做好吃

红皮萝卜的做法如下:

原料:红皮萝卜,牛肉丸子,粉丝,姜,香菜,枸杞,盐,蚝油,味素。

制作步骤如下:

1、姜切丝,香菜洗净切段;

2、将红皮萝卜洗净切片,改刀切丝;

3、锅中放入高汤,枸杞煮开;

4、放入萝卜丝,牛肉丸子,粉丝;

5、大火烧开,放入盐,蚝油,味素,盛入碗中撒上香菜即可。

泡盐萝卜怎么做

1、准备3斤白萝卜、100g野泡山椒、100g独蒜、100g老姜、4斤凉开水、60g食盐、80g白糖、100g米醋。

2、白萝卜、独蒜和老姜洗净,再切好备用,萝卜切成1cm宽、4cm长的条状。

3、将切好的萝卜用食盐腌制30分钟,让萝卜适量出水,消除辣感。

4、将腌制的萝卜用凉开水洗净,勿粘生水和油。

5、准备一个干净的坛子,放入食盐、泡椒、老姜、独蒜、食盐、白糖、米醋和适量凉开水,再放入准备好的萝卜,进行封坛。

6、做好泡萝卜后建议20-30天后食用,含有的亚硝酸盐最少。


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