香菇油菜包子馅做法

香菇油菜包子馅做法

1、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。

2、将静置好的酵母水倒入面粉内。

3、再加入适量清水拌成絮状。

4、再揉成光滑的面团。

5、用湿布盖上放温暖处发酵。

6、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

7、然后捞出沥水。

8、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。

9、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

10、油菜洗净，放入开水内烫一下。

11、然后捞起过凉，沥干水分。

12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。

13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。

14、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

15、最后把馅料拌匀即可。

16、面团发酵至两倍大。

17、取出面团揉至光滑。

18、再搓成长条。

19、分成大小均匀小剂子。

20、将小剂子擀成内厚外薄的面片。

21、然后放上馅料。

22、再捏起来，包成包子。

23、依次做好全部。

24、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。

25、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。

素菜包子馅哪些有哪些

有艽菜、豆腐、菜瓜、香菇、干洋槐花、韭菜、红薯粉条、青菜等。

蒸包子时间：

１、蒸包子的时间一般来讲是不可以一概而论的，时间长短跟包子馅和包子大小都有关系。大多数情况下，大小和小笼包差不多的包子，蒸１５分钟左右可以蒸熟了。而个头大一些的包子就要按照包子的大小蒸２０到３０分钟左右才可以蒸熟。蒸包子的时间是在水开后开始计算。

２、如果想让包子彻底熟透的话，在蒸好之后不要立刻拿出来，可以在蒸笼或者蒸锅里再闷５到１０分钟，这样蒸好的包子一定熟透了而且会很美味。还有蒸包子一定要一次蒸熟，假如蒸好之后拿出来发现没有熟，不可以再拿回去继续蒸，不然就会熟中夹生，口感不好，所以关火后再焖一儿会是很重要的步骤。

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

青菜豆腐包子馅的做法

1、面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵，青菜洗净，干香菇预先用水浸泡，北豆腐备好

2、锅中放水烧开，下入青菜焯水，捞出挤干水分，青菜切成末，豆腐切小丁

3、干香菇挤干水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、盐、白糖、蚝油拌匀

4、发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，分成小剂子

5、擀成中间厚、四周薄的圆面片，放上适量的蔬菜馅

6、包成包子，放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再虚蒸3分钟开盖

7、自家做的包子，皮薄馅足，个头不小哦