金牌蒜香鸡怎么腌制

金牌蒜香鸡怎么腌制

材料：鸡1只、大蒜750克、洋葱2颗、大葱2根、香菜1把、胡萝卜1根、西芹适量、姜1块、罗勒少许、柠檬1颗、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

2、将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

3、将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。

4、120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁，即可。

蒜香鸡卷

1、食料：鸡腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、盐1/2小匙。

2、先将鸡腿去骨。

3、取来一个钢盆，将大蒜切碎放入钢盆中，再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。

4、将处理好的鸡腿肉放入腌料中腌渍，时间为1小时左右。

5、这时预热烤箱，至上下火200度。

6、取张锡纸，把腌渍好的鸡腿肉放在上面，卷成筒状，用锡纸包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盘上，

7、送入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟，翻面烤10分钟。

8、然后取出烤盘，稍微凉一下切成厚片摆在盘中，淋上烤盘内的剩余酱汁。

蒜香鸡中翅做法

原料：鸡翅、葱、蒜 。

调料：盐、味精、酱油各少许 。

做法：

1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。

2、将葱切段，蒜切成沫。

3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加），腌半个小时。

4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。 鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。

蒜香鸡棒锤的做法

1、食材：鸡翅腿12个、生抽2勺、烧烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣（切末）、葱白3根（切小段）、南乳1块、南乳汁2勺、生粉1勺、黑胡椒粉3克、蜂蜜适量。

2、鸡翅腿洗干净，用厨房剪把皮肉筋和鸡骨分离，把肉向下翻成捶状，再把肉剪几刀方便腌制入味。

3、所有的鸡翅腿处理好，加水浸泡约半小时去除血水（中途视情况换水）。

4、将所有的腌制料放入碗中，拌匀。

5、将鸡翅腿稍吸干水分，加入腌料中，完全拌匀，盖好腌制4小时以上。

6、烤盘垫锡纸，上面再放网架，腌好的鸡翅腿去除多余腌料，放在网架上，上端骨头部分用锡纸包好。

7、烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘焙约15分钟。

8、制10分钟左右，将鸡腿取出刷一层蜂蜜。

9、鸡腿放入烤箱继续烘烤5—8分钟，烤至喜欢的娇嫩程度即可。

蒜香鸡软骨怎么做好吃

蒜香鸡软骨食材主料：鸡软骨500克，杭椒段50克，泰椒段25克。辅料：蒜香粉30克，大蒜汁15克，盐5克，糯米粉15克，葱丁5克，姜片2克，白糖3克，味精3克，三合油10克，料酒15克，水淀粉少许，色拉油2000克。

具体步骤;

1、鸡软骨漂净血水，挤干水分，用蒜香粉、大蒜汁、盐、糯米粉、10克料酒上浆码好味静置10分钟待用。

2、锅中放水烧沸，加入鸡软骨煮2分钟。

3、放色拉油2000克，烧至六成热。依次放入鸡软骨、杭椒段、泰椒段，中火约1到2分钟。

4、爆香葱丁、姜片，放入鸡软骨、杭椒段、泰椒段，烹料酒调味即可。